红豆图库

木鳖果糍粑

瑶族群众制作木鳖果糍粑。防城港市防城区百姓在大小节日里都喜欢做糍粑,吃糍粑。特别是春节,每年腊月二十七、二十八,防城区峒中镇家家户户就开始做糍粑了,特别是木鳖果糍粑,因木鳖果富含多种矿物质、脂肪酸、维生素、番茄红素等成分,被誉为植物界黄金,在当地颇受青睐。木鳖果。木鳖果成熟时果皮橙黄色,果囊鲜红像熟了的苦瓜,广西的五彩糯米饭的黄色糯米饭就是取决于它。制作糍粑也非常简单易学,将木鳖果剖开,只取红色果肉部分,将其与糯米粉充分搅成橘黄色的面筋后,掰成小团按压至扁圆形,油炸的糍粑属咸甜口,里面无需放馅料,可直接油炸。需要蒸煮的糍粑,取一个面团,按压成小碗状,里面加入芝麻和白砂糖等馅料再封口揉搓成椭圆形。不管是炸木鳖果糍粑还是蒸木鳖果糍粑,都要做出球状或扁圆形,寓意“团团圆圆、幸福美满”。木鳖果糍粑成品。分享木鳖果糍粑。春节亲朋好友来拜年时,端出一个个蕴含美好寓意的木鳖糍粑,一口下去甜香软糯,年味十足![详细]

冬至节的粽子

冬至到,粽情浓。大藤县每年冬至节都喜欢包粽子过节,反正我家每年都包了,分享这一份美好吧。准备好的粽叶和竹绳泡好洗净的糯米准备好的馅料:炒香的花生米、腌好的五花肉、去皮绿豆终于包好了,这都是妈妈的功劳。[详细]

走过匆匆岁月

走过匆匆岁月,愿美丽健康始终伴我同行![详细]

肉眼可见的鲜

北海带回来的干沙虫和鱿鱼,配瑶柱和黑土猪,肉眼可见的鲜,满屋飘香垂涎欲滴![详细]

意大利餐厅

发现一家意大利餐厅,在南宁金湖广场附近,环境很好,很多美眉来这里聚会拍照。[详细]

碳烤活鳗

鳗鱼新鲜就是不一样,上炉了头还在扭,全程不用动手,烤好入口外焦里嫩,蘸料别有一番风味![详细]

藤县的年味

时光如箭,转眼间就要到2023春节了,新年越来越近,年味越来越浓!藤县县城的街上人头攒动,群众正在精心挑选购买年货,街上各种各样的东西也蛮多,满足广大群众购买:[详细]

伏龙美食艾糍粑

昭平县仙回瑶族乡古盘村伏龙自然村的艾糍粑,是明万历元年,黄仲拙剿平仙回蛮寇,定居仙回传承下来的客家人传统美食。每年清明节,家家户户都用艾糍粑作祭品去祭祀祖辈。为什么伏龙村民用艾糍粑做祭品?因为艾糍粑的颜色是青色,“青”的同音是亲,“艾”的谐音是爱,二字合起来是亲爱,含义是追思亲人,敬上虔诚之心。艾糍粑的原料是糯米、艾草、芝麻、花生、红沙糖和柚子叶,这些原料是名副其实的天然食物,营养丰富,各具特色,配方科学。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,是温补强壮食品,医学认为它能缓解尿频,补脾暧胃,补中益气,可改变神经系统,它对脾胃虚弱,产后多汗、盗汗、血虚有改善的作用。艾草有疏通经络,祛除体内的寒气,改善肢体冰凉,手足不温,经寒不调,改善皮肤瘙痒,提高睡眠等作用。芝麻含有多种维生素,对皮肤的胶原纤维有滋润作用,从而改善皮肤的弹性,同时促进皮肤的血液循环,维护皮肤的柔嫩和光泽,是极好的护肤美容。花生含有大量的微量元素、蛋白质以及维生素,有健脾养胃的效果,增强食欲和补充体力。红糖性温,有散寒活血,僆脾暖胃之功效。柚子叶可促进身体毒素排除,促进新陈代谢,抗氧化作用,有美白皮肤,延缓衰老之攻效,柚子叶清香,加大艾糍粑香甜可口。艾糍粑的制作:首先把芝麻和花生炒熟打成粉,与红糖合拌成馅,将糯米加工成淀粉。第二步把艾草去梗,用清水去沙、洗干净,放入开水煮熟后捞起压去苦水,再切成碎末煮成糊状,同糯米粉胶拌均匀揉成团,然后分成小块,又将小块搓成圆条,再把圆条掐成艾糍粑团。第三步把艾糍团捏成窝状放入馅料,后将口收紧,搓成圆形后压成饼状,垫上柚子叶放入蒸笼,约蒸十分钟即可。打开蒸笼,一股清香扑鼻而来,令人垂涎欲滴,闻其味,让人心旷神怡,吃其粑,回味无穷。艾糍粑既是营养品又是保健品,因此,伏龙长寿老人层出不穷,民国二十三年昭平县志卷五第六十一页载“唐氏太區仙迴伏龍村黄宗蕃母九十歲”、“黄錦然太區伏龍村人九十歲”,今有100岁的陆增铃、黄文祺之妻文氏老太、陆中英等人。伏龙艾糍有智慧,健体强身暖脾胃。养颜美容人难老,家添喜悦人增岁。我离开故乡己久,但是,对故乡的艾糍粑,仍然难以忘怀。我十分希望:弘扬传统美食,不断发扬光大。原创:黄来章2022年12月18日[详细]

一碟小菜

一碟小菜色静顿错图/文我在家里就是一枚厨男,由于有小饮一啖的习惯,因此,煮饭煲汤炒菜便由我全部包办,可以讲,饭煮得靓,汤煲得威,菜炒得香,色香味俱全。我做的饭菜一直都是追求原汁原味,心手呼应的感觉,从来不喜欢大料增香,饱油增色,大盐增味的理念,食顺食神即天意。[详细]

这家粉最香

三江县福禄街,这家粉吃起来非常自然的味道,选料鲜,油是非常地道的香。吃完没口干的感觉。[详细]

湘菜界的爱马仕

我认为,这桌菜应该称之为湘菜界的爱马仕[详细]

红色榴莲好吃吗

在东博会上第一次见到红色的榴莲,不知好吃不,谁吃过?[详细]

一米羊肉火锅

一米羊肉火锅[详细]

在柳州搞美食

在柳州搞美食——爽到爆[详细]

懂得都懂,柳州美食

懂得都懂,柳州美食[详细]

假期怎么少得了海鲜

假期怎么少得了海鲜[详细]

海米节瓜炒瓜皮

昨晚喝大早上在家偷懒了,有啥吃啥,拿点猪皮煮粥打底,肥肉煎油炒瓜皮,简简单单又得一餐!1.瓜皮泡水切片下锅熥干水分让瓜皮更脆口2.肥肉炼油捞起待用3.锅内留猪肉爆香小米辣姜蒜,下冬瓜片和虾米炒香,加少许蚝油调味(瓜皮咸就不要盐)4.最后下炒好的瓜皮和油渣翻炒加紫苏即可[详细]

端午安康,我在柳州

端午安康,我在柳州[详细]

酸豆芥菜木薯粥

冬日美食:酸豆芥菜木薯粥。。。。。。  假日乡下一行,拔了两株木薯,选了两条稍大的,剥了皮,切成薄片,两叶芥菜切好,碎酸豆角一小碗。米粥烧开,放入芥菜、木薯片,米开薯烂后,倒入酸豆,盐油适量,有葱姜碎末更好。  木薯粥一定要用生薯才好吃,那种粉粉、甘甘、滑滑、爽爽的感觉,齿颊留香,令人回味,是干薯粉粥没有的。酸豆出锅前加入,放早软烂了口感就逊色多了。粥稀稠随意,我喜欢稍稠的,稀的风味也不错。[详细]

柳州乡下特有美食

柳州乡下特有美食!熬咩?[详细]

大坡胜洲美食

吃货,可以扛住世间的大部分烦恼,没有什么烦恼是一碟胜洲猪头皮不能解决的,如果不能解决,那就再来一碟![详细]

普天同庆

国强才能民安,深有体会啊![详细]

清晨的一碗炸酱面

炸酱面最重要的就是那酱,拿肉丁跟黄酱熬煮至金黄!粗面煮熟过水配上五颜六色的胡萝卜丝和黄瓜丝,淋上炸酱,美好的一天从一碗炸酱面开始![详细]

粥底火锅味美料鲜

粥底火锅味美料鲜[详细]

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