进入陌生的环境，有本地向导的前提下，问一问今年的泉眼比往年少了几口，就可以大致了解本地的生态是否恶化了。还有一点，那就是进入10月份，能实地回访，了解一下出水口，是否在冒水。有林子的依托、才会有源源不断的水源。过渡的垦殖，只会逐渐恶性循环，这些年，我们路过一些潮湿地，看到枯枝上生长有野生木耳，银耳的身影，与这些野味偶遇，它们就成为了我们口中的盘中餐。这个季节出行，还要寻找没有农药的艾叶，用来制作原始野味的艾粑粑，是南方人所喜欢吃的、有象征性养颜排毒、外观像狗屎一样，制作过程放了白糖，那就是非常好吃的野味。我们所行进的路线，是随意的，看到什么，就拍照什么，不曾经常看到的花草，就是我们学习和观察的对象。以上图片是几位驴友一同上传群相册的几百张相片，经过反复对比、筛选，选出比较满意，合乎入眼的、尽量不牵涉肖像权的、才公开让大家欣赏。[详细]
这是一道健康与美味并存的广西传统的民间风味小吃，其入口清香细滑，可理气血祛风驱湿。是什么？那就是偶尔品之，让人念念不忘的艾粑粑。这是一道健康与美味并存的广西传统的民间风味小吃，其入口清香细滑，可理气血祛风驱湿。是什么？那就是偶尔品之，让人念念不忘的艾粑粑。在广西的农村，每到清明时节，山上田头都会茂盛地生长着一种叫做“艾”的草本植物。广西武宣的艾粑粑一般是清明时节当地人用早春时节长的嫩艾叶做的，那艾叶散发出来的香味，闻之令人浑身舒畅；品之，犹如初恋般甜蜜中带着一丝丝的青涩，让人欲罢不能的同时，感觉到花生芝麻糖和在一起的馅的香甜。那感觉那味道，正如初恋一样，只求曾经拥有，何必天长地久？！记得小时候，我们就经常跟着大人到山上去摘艾叶，拿回来做艾粑粑，或者是做艾饭。只因为啊，艾草药用历史悠久。其功效在《本草纲目》中有记载。传统药性理论认为艾草有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎作用。据我的记忆，做艾粑粑的主料包括艾叶、糯米粉、糖（白糖与红糖）、芝麻、花生等。这是一个相对复杂的烹制工程，按我的理解，应该可分为四个步骤。第一步：处理艾叶。这一步的工序比较复杂，包括了摘、煮、浸泡、炒等几个工程。一是到山上或田头去摘取艾叶。一般情况下，目前3-4月份，艾叶都是比较嫩的，不用刻意去选。5月份后就老了，只能用叶尖部分。摘回来的艾叶用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中，盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。煮好的艾草还不能直接拿来烹制，需要到浸泡环节。将煮好的艾草捞出泡入凉水中，漂去苦味。一般情况下，建议浸泡的时间不要少于12小时，期间最好换两三次水，以便苦味充分渗出。待浸泡足够的时间后，还需要把艾草放入干净锅中用中火炒，据说是起到提香的作用。要炒多久呢？闻到香味即可，千万不能炒焦了，以免前功尽弃。第二步：和米团炒好的艾草，加入糯米粉、白糖，倒入刚烧开的水，边倒先用筷子将其充分搅拌，等温度降下来后，用手揉和成艾草团。一定要用很热的水，使糯米粉遇热变成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量别太多，和好后面团有微甜味即可，因为馅料也是甜的，糖多太腻。第三步：包艾团制作者取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上（芭蕉叶也可以的）。馅料包括芝麻、花生等，就看各人的品味了，也没有特别的讲究与说法。包艾团是没有什么特别的形状要求，我记得有些家庭还将艾团压到刻好的饼印上，做出不同的形状来。第四步：蒸艾粑粑艾团包好后，冷水架锅蒸，一般情况下，水开之后半个小时就可以吃了。在这里要强调的是，最好是用当地人编的竹篾隔水蒸，方能更加入味。在蒸之前，还要特别检查一下，不能让艾团离得太近，因为蒸熟后，糯米粉会膨胀，如果没有空间，会粘在一起。华南融媒美食专栏主编：一耕[详细]
大美普者黑之湿地公园、天鹅湖（系列八）一月四日，周六，晴。好吧，来普者黑半个月，天天天晴，哪怕偶尔晚上下雨，白天依然阳光灿烂，而且，不管是气象预报天晴，还是多云少云，甚至阴天小雨，基本上也是阳光明媚的。今天我们首先坐车到了丘北过来进入景区的地方，这里相当于大门，但很奇怪，这里是正式进入景区，但真正的普者黑景区大门却在里面。这里有个湿地公园，其实是两个，一个是西荒湿地，一个是普者黑国家湿地公园。其实，整个普者黑就是一个巨大的湿地公园，只是，湿地公园的大门在这里而已。它的特点，不像其他湿地那样，就是水比较多，其余也是旱地，普者黑的湿地，是沼泽特别多，大片大片的茅草、芦苇丛随处可见。大门处出去就是通丘北的公路，公路临湖处有铁栅栏，里面有小块长条形沿湖陆地，与公路相对的另一边就是湖面，沿着湖有游步道，地图上看往丘北方向一直走过去，还有码头与通往对岸的桥梁。此湿地游人较少，但风光挺不错的，入口处有大片沼泽，然后进去后，沼泽变成了湖水，对面还是小山，湖光山色，挺漂亮的。唯一问题就是坐船较贵，虽然现在是淡季也没有打折。我们一直走到前方沼泽与湖水交界处，这里陆地大幅收窄，然后沿着一条小路一直深入沼泽深处，一直走到沼泽与湖中心的交界处。还是茅草苍苍，芦苇茫茫，水光潋滟，山色空蒙。更有鸥鹭上下翻飞，水雉在湖中游来游去，好不快活。凉风习习，消去我们一身燥热（虽然是隆冬腊月，但太阳实在是太猛了，我编了一首歌曰：数九那个寒冬冒大汗，天气那个不冷太阳晒……）这里一直通到湖心，可惜的是到这里中断了，其实只深入了湖心不到三分之一的地方。[详细]
武汉是一座英雄的城市。每年的春天，樱花成了这座城市最美的风景。花朵如云，溢彩流光。这个春天，更是心怀期待，期待武汉的樱花如期而开。翻看往年的旧照片，武汉的樱花依旧美得让人感受到一丝浪漫与温暖。东湖磨山樱园，与日本青森县的弘前樱花园、美国的华盛顿州樱花园并称世界三大樱花之都。清风徐来，花枝轻摇，木塔水影，波泛幽香。[详细]
一份简简单单的早餐！[详细]
春天万物复苏爱的种子在发芽美的花朵在绽放来一场赏心悦目怦然心动的邂逅期待遇到的那份美丽来藤县这几个地方感受山川田野间花的海洋三月最美不过油菜花一片片金灿灿的油菜花如一抹金色绸缎铺在山间田野间泥土气和油菜花香弥漫在空气中令人心醉花儿在斜风细雨中花枝招展形成一幅绝妙的春天的画卷https://res1-video.gxnews.com.cn/v/2020/0319/1584621203QZ3zf.mp4这里是太平镇仁安村农田里栽种的油菜花大片大片鲜黄挤入眼帘花开成海每一朵金黄都发出了春天的邀请这里是潭东礼秀村（动车站入口旁边）咋暖还寒的阳春三月却是油菜花盛开的时刻房前屋后山野田园村庄换上了黄金甲一片片翠绿托起了一抹抹的明黄蝶舞蜂飞好一幅乡村图景这里是象棋镇道家村满眼放去的黄成为春日里最绚烂的春色田埂上山坡中不由得醉了心神油菜对于农村人来说她是一份生活的来源对于城里人而言她是一抹不可多得的观光资源油菜花既是美景赏心悦目又是收获美进心田视频摄制、图片：欧伟文创意‖遇见藤县编辑‖小见[详细]
来宾红豆开心畅聊公益采风团开展新时代文明实践活动北更爱心助学行随记来了波，来了波，红豆豆油又一次爱心公益活动要开展啦，见图3月20日发出商议和公告，得到不少爱心人士的关注和响应，或表示爱心，或商约下一次爱心活动来宾红豆开心畅聊公益采风团倡议开展新时代文明实践活动忻城县北更乡爱心助学行活动的公告忻城县北更乡，位于国定贫困县忻城县境内石漠化比较严重的大石山区，石山面积占92.2%，人均耕地面积仅0.77亩，有“九分石头一分土”之称。在那里，有努力建设美好家园的北更人民，还有着充满憧憬和梦想、满怀希望和期待、孜孜不倦努力学习的学生娃。应部分爱心人士（网友）的倡议，来宾红豆开心畅聊公益采风团的网友代表跟同来宾市委讲师团、忻城县委讲师团前往忻城县北更乡，联合忻城县北更乡中心小学教师蒙晓梅开展新时代文明实践活动爱心助学行活动。现公告如下：一、时间2020年3月21日二、地点忻城县北更乡的村屯三、主要活动内容（一）派出爱心人士代表将筹集的爱心物资运到忻城县北更乡。（二）由爱心人士代表跟同党的十九大代表、全国道德模范、全国模范教师、全国最美教师志愿者蒙晓梅老师，对7名困难学生代表进行关爱慰问。四、其他（一）本群的爱心志愿服务活动，今后将持续开展，并提前发布活动公告和爱心募集公告。（二）特别说明几点：1.单次定向爱心活动的爱心善款和爱心物质，将会严格按照法律法规和慈善事业的相关规定执行，保证会一次性用完，承诺不会克扣截留，不会挪作他用，也不会截留部分去捐赠给定向外的困难学生和家庭。2.倡议各位爱心企业、单位、人士（网友）通过各级红十字会、各类慈善组织、各类爱心团队组织等平台，自由自愿表达爱心。如果信任我们，欢迎加入或支持我们的爱心活动：可以直接与蒙晓梅老师联系，沟通助养、支持和捐赠爱心物资；也可以与红豆“南岭马尾松”（来宾红豆开心畅聊公益采风团“马尾松霖松雾淞都是松”）联系，商议捐赠爱心或预约爱心活动。来宾红豆开心畅聊公益采风团（马尾松霖松雾淞都是松）南岭马尾松2020年3月19日爱心接力：鸣谢支持本次北更乡爱心助学行的爱心企业人士（排名不分先后）：1.精功眼镜党支部：提供往返忻城北更的志愿服务车1辆（含燃油），石英学习用表6个，饮水杯6个；2.秀华小学爱心人士“锦秀中华”：捐赠20斤装食用油6桶，价值900元；3.爱心人士“马尾松霖松雾淞都是松”：捐赠牛奶6件，价值260元；4.爱心人士“浪漫1314”：捐赠价值180元的鸡蛋；5.爱心人士“张所（销售饮料）”：捐赠米6包，面条18把，价值300多元；6.爱心人士“月牙儿”：捐赠苹果12盒，抽纸32提，卷筒纸12提，价值1000元；7.爱心人士“烟斗老哥”捐赠羽绒被子6床，价值2000元；8.爱心人士“笑笑”“电信韦素”“傻大姐何影”受蓝惠萍（军嫂）、陈勋、黄荣海、韦大力、权方流、韦大鹏及广西义港投资公司等捐赠人的委托，采购价值1100元的米、面、文具、毛巾等生活用品一批带到北更；9.爱心人士“海水鱼”捐赠6盒炸面。爱心持续接力中......爱心倡议发出之后，得到了不少爱心红豆网友、爱心人士的响应和支持。爱心物质一点一点的收集，感谢金色阳光幼儿园志愿提供了仓库场地的支持，让各方的爱心物质、车辆有了一个临时中转的地方。“烟斗老哥”认捐的6床棉被，“月牙儿”认捐的2件抽纸到位秀华小学“锦绣中华”认捐的6桶食用油，“张所（销售饮料）认捐的6包”米、18斤面条，“月牙儿”认捐的12提苹果到位“月牙儿”认捐的2件卷筒纸到位“浪漫1314”“歪歪”认捐的土鸡蛋到位精功眼镜党支部支持的志愿车辆，和学习用石英表、饮水杯到位把部分爱心物资装好车，满满的爱心早上8点整，从金色阳光幼儿园集合点出发！[详细]
这段时间，有同学从广东回老家过春节后，面对“黑天鹅”的袭扰，只能宅在家里享受天伦之乐。忽一日，发出一张照片，细看：原来是我们从小就爱吃的广西武宣当地特产小吃——菜包酿。菜包酿是比较正规的名了，当地人一般都简称为“菜包”。它外包的菜用料特别，用的是猪乸菜。这一道极具特色的地方风味小吃，其貌不扬，却内涵丰富，外肥内软，香味扑鼻，一口咬下去，独到自然又丰富的口味，令人回味无穷……有些读者读到这里会问：猪菜也能做出美食？这个菜不是给猪吃的吗？什么又是猪乸菜？在广西武宣，本地人叫这种菜为苕菜，因为其容易种植、生长较快，农村人都是种来喂猪。猪乸菜则是两广地区粤语的叫法，它的学名叫莙荙菜。猪乸用粤语来翻译就是母猪的意思。两广人讲究意头，称之为官达（粤语中官达与莙荙近音），官达“财”通。可人们偏偏把“莙荙菜”称为“猪乸菜”，因为旧时民间认为“莙荙菜”为野菜，叶有涩味，柄带泥土气，粗劣不堪上桌，只宜喂猪，母猪吃了官达菜据说能多产子。菜包又是如何制作，有什么诀窍？在我的记忆中，小时候偶尔能吃上的菜包是用腊肉、香菇、糯米等原料做馅，经半小时左右蒸制而成，滋味浓郁引人食欲大增。菜包的做法相对来说也是比较简单的。一般需要准备的食材：猪乸菜、糯米、猪肉、鱼肉、香菇、芋头、葱等。制作过程分为四个步骤：一是把糯米和香菇用水泡开，一般最少都要两三个小时以上。然后把半肥瘦的猪肉剁碎，放适量花生油、糖、酒和盐腌着；鱼肉剁碎放适量花生油搅拌好；芋头、香菇切小粒；洗干净糯米后把所有材料搅拌均匀。这里要特别注意的是，猪肉只能用半肥瘦，如果用全瘦，烹制出来的菜包没有香甜的原味。原因我没有考究，估计是猪乸菜比较索油的缘故吧。二是洗干净的猪乸菜把菜梗切下来放在一边待用，然后把菜叶放到烧开的水里过下水，软下来就可以了。这里要注意，不要烫太久，久了菜叶会烂，而且包起来不好看。三是用烫好的菜叶放在掌心摊开，看菜叶大小把搅拌好的料放在中间，用手捏成团，把还有少少菜梗那一头压在料的上面，然后把两边菜叶叠上去，最后把尾巴包上来，把多余的塞进去，其实就像包东西一样简单。菜包做什么形状没有特别的要求，就看各人的喜好了。四是把切下来的菜梗摆放好放入锅里，作为汤底。我猜想，估计是要把菜梗里的味道煮出来，让菜包更加入味吧。然后把包好的菜包摆放整齐在锅里，在锅的边上放水进去，慢慢加，不宜一下子放太多。水开后大约煮半小时左右，就可以了。当然，这个步骤是关键中的关键，有些人不喜欢水太多，用隔水蒸熟的方法，吃起来糯香菜滑，别有一番风味。有资料显示，猪乸菜具有益脾健胃，补中下气，化瘀止血、止痢、解肠风热毒等功效，属于传统草药。性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。由于单独煮来吃确实不太好吃，因此，当地人就通过菜包酿这种烹制方法，让美味与健康并齐，可见其智慧。现在菜包酿已经渐渐被人遗忘，但小时候的味道始终让人念念不忘，美食就成为思乡情结的最好表现了。华南融媒美食专栏主编：一耕[详细]
樱花知时节，绽放春风中[详细]
