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  标题: 柳州螺蛳粉等地方产业实践上升为国家行业规范 精彩文章(您是本帖第115个阅读者|本帖回复: 2)
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广西日报:

5月15日,记者从广西科技大学了解到,由柳州螺蛳粉企业、广西科技大学等主要起草单位制定的《米粉(米线)》行业标准,经工业和信息化部公告获批发布,填补了水煮型米粉(米线)行业标准空白,成为国内该品类最高行业标准。

据了解,原有《方便米粉(米线)》等行业标准主要针对冲泡型米粉(米线),对水煮型米粉产品(如柳州螺蛳粉)却缺乏统一规范。为此,在全国食品工业标准化技术委员会指导下,2022年7月食品行业生产力促进中心、广西兴柳食品有限公司、广西科技大学等单位申报立项米粉行业标准修订。历经草案起草、征求意见、讨论修改、试验论证等阶段,2025年4月《米粉(米线)》行业标准获批公布,2026年5月1日起实施。

作为《米粉(米线)》行业标准第一起草人,广西科技大学生物与化学工程学院研究员、广西柳州螺蛳粉技术创新中心岗位专家程昊介绍,该标准适用于预包装米粉(米线)及其制品的生产、检验和销售,对原辅料要求、生产技术、安全指标、检验方法、包装贮存等关键环节作出系统规定,有利于规范市场发展、提升产品质量。

据介绍,《米粉(米线)》行业标准是结合广西特色米粉加工经验,将柳州螺蛳粉等地方产业实践上升为国家行业规范,可带动包括柳州螺蛳粉、桂林米粉、云南过桥米线等全国各地特色米粉的健康发展。据悉,柳州还将申报英文版米粉(米线)行业标准,助力米粉产业拓展海外市场。(黎静)


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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2025-05-20 08:59 第2楼  
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