大家近年是否发现，我们玉林城区的传统牛腩粉店，好像是越来越少了，有不增反减的趋势？

曾几何时，本地的肠粉，牛腩粉，生料粉，云吞，卷馅粉等传统本地特色小吃和粉类都十分受欢迎，是很多人每天不可缺少的必需品，可惜随着桂林米粉，螺蛳粉，老友粉，以及众多网红食品的普及，人们的口味越来越重，口味越来越刁，对一些年轻人来说是无辣不欢，传统的牛腩粉，生料粉根本就不受他们欢迎，所以目前的牛腩粉店越来越少，多年前经常去的有两家都不开了，相反各种螺蛳粉点倒是开得到处都是。


我尝试过那些新派螺蛳粉，完全不符自己口味！又咸，油又多，关键是，辣得让人无法忍受！很辣，非常辣！让人喘不过气来的那种辣，只吃了一口，便嘴巴发麻，肚子火辣辣的发烫，吸了饱满辣椒油的豆腐子更是红灿灿的，我怀疑吃一个都能导致肚子马上燃烧。我抬头看着前台排队的人群，不由得一阵恍惚，是自己口味落后了吗？还是更多人练成了铜嘴铁胃，完全不畏任何折腾?




这个时候，我开始怀念那一碗玉林传统的牛腩粉了，烫得恰到好处，软硬适中的本地米粉，配一勺熬得浓香四溢的牛腩汤，加两个爽口弹牙的肉蛋，再撒点性感的小香葱，不管是卖相还是味道都是远超目前这碗一层辣椒油辣得让人毫无食欲的粉。


在直播和短视频的带领下，现在人的口味变化越来越快，食材追求越来越怪，各种网红饮食前赴后继的涌现，也不知道传统口味的本土小吃是否还能长期坚持

同感。我也吃不惯辣的东西。

抛开预算谈口味，就是耍流氓

乱说，几时么是吃牛腩粉的人多。

轮流吃。

叉烧凉拌粉。

主要是牛腩粉吃了几十年，有点腻了

那些辣到肚子疼的网红螺蛳粉都是加了工业辣椒的

在外各地兜兜转转十几年，最爱还是家乡味。

现在新开的螺蛳粉  桂林米粉店比传统的牛腩粉店要多，而且年轻一辈食客更多

反正是辣得受不了

我也是觉得传统家乡味更好

全部能接受