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本版版主：大麦麦麦麦麦 | 八叔 | 心静自然凉 | 偶是路人
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  标题: 自己做酸菜 (您是本帖第61个阅读者|本帖回复: 11)
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  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2026-03-23 13:14 第1楼  
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自制酸菜
（纯天然，除了开水不加任何东西）
周日在家无聊，决定做一坛酸菜。
步骤：到菜市场买两把菜心———洗净凉一下——砧板菜刀洗干净（不可沾猪油）——把凉好的菜心切碎——放入坛中——烧开水——把烧好的开水倒入坛中——盖上——OK
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-23 13:16 第2楼  


这次做的酸菜最成功（看颜色黄灿灿的）的，打开一股清香味扑鼻而来，这味就是小时候在农村吃的那种味道。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-23 13:20 第3楼  


上次做的
虽然也成功，但看颜色就知道，比这次差不少
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作者: 何漢
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上次做的
虽然也成功，但看颜色就知道，比这次差不少
老鱼做菜，虱乸二享福。          
最近评论 小污龟 点评： 又双叒叕认老豆 （2026-03-23 20:58）
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又双叒叕认老豆
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又学到一招
最近评论 何漢 点评： 还有重要一招我还没招出来，这也是做酸菜重要的一步，即切好青菜放入坛后要压一压，压紧后再倒入…… （2026-03-24 10:52）
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还有重要一招我还没招出来，这也是做酸菜重要的一步，即切好青菜放入坛后要压一压，压紧后再倒入开水。
一般人，我不告诉的哦
最近评论  本评论审核中... 请稍侯... （2026-03-24 12:23）
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