您现在的位置： 红豆社区 → 城市论坛 → 玉林论坛 → 自己做酸菜
本版版主：大麦麦麦麦麦 | 八叔 | 心静自然凉 | 偶是路人
社区广播站:
  推荐：玉林频道  
第1/2页 1 2 下一页  转到页
  标题: 自己做酸菜 精彩文章(您是本帖第593个阅读者|本帖回复: 22)
何漢的头像
头衔：注册会员
绿豆：3233 黄豆：0
经验：1328
主帖：58回帖：904
注册时间：2022-07-02
来自：
  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2026-03-23 13:14 第1楼  
|帮助|
自制酸菜
（纯天然，除了开水不加任何东西）
周日在家无聊，决定做一坛酸菜。
步骤：到菜市场买两把菜心———洗净凉一下——砧板菜刀洗干净（不可沾猪油）——把凉好的菜心切碎——放入坛中——烧开水——把烧好的开水倒入坛中——盖上——OK










帖子奖励 发帖人获得奖励：+9 绿豆. . [操作人：偶是路人 2026-03-30 17:58]
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端！欢迎手机访问，客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
何漢的头像
头衔：注册会员
绿豆：3233 黄豆：0
经验：1328
主帖：58回帖：904
注册时间：2022-07-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-23 13:16 第2楼  


这次做的酸菜最成功（看颜色黄灿灿的）的，打开一股清香味扑鼻而来，这味就是小时候在农村吃的那种味道。
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端！欢迎手机访问，客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
何漢的头像
头衔：注册会员
绿豆：3233 黄豆：0
经验：1328
主帖：58回帖：904
注册时间：2022-07-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-23 13:20 第3楼  


上次做的
虽然也成功，但看颜色就知道，比这次差不少
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端！欢迎手机访问，客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
没旋律的头像
头衔：注册会员
绿豆：62044 黄豆：0
经验：18294
主帖：110回帖：15827
注册时间：2013-01-03
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-23 19:28 第4楼  
                
引用:
作者: 何漢
http://pic.hongdou.gxnews.com.cn/picbbs/big/2026/0323/4752792_7f453f378a4c8545edd4b5fe78451511.jpg

上次做的
虽然也成功，但看颜色就知道，比这次差不少
老鱼做菜，虱乸二享福。          
最近评论 小污龟 点评： 又双叒叕认老豆 （2026-03-23 20:58）
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆！欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
小污龟的头像
头衔：注册会员
绿豆：36100 黄豆：0
经验：21540
主帖：662回帖：19817
注册时间：2015-03-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-23 20:58 第5楼  
又双叒叕认老豆
caiqi的头像
头衔：注册会员
绿豆：126788 黄豆：0
经验：52954
主帖：11回帖：52917
注册时间：2011-08-30
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 08:20 第6楼  
色静顿错的头像
头衔：注册会员
绿豆：34839 黄豆：439
经验：14378
主帖：825回帖：13472
注册时间：2022-02-11
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 08:55 第7楼  
又学到一招
最近评论 何漢 点评： 还有重要一招我还没招出来，这也是做酸菜重要的一步，即切好青菜放入坛后要压一压，压紧后再倒入…… （2026-03-24 10:52）
慕鱼居士的头像
头衔：版主
绿豆：299296 黄豆：11
经验：39895
主帖：1281回帖：25304
注册时间：2003-11-26
来自：广西大北路
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 09:35 第8楼  
腌多久？
最近评论 何漢 点评： 三四天就可以食用 （2026-03-24 15:41）
老鼠药的头像
头衔：注册会员
绿豆：179119 黄豆：46
经验：40474
主帖：275回帖：38523
注册时间：2006-07-12
来自：广西梧州
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 10:13 第9楼  
何漢的头像
头衔：注册会员
绿豆：3233 黄豆：0
经验：1328
主帖：58回帖：904
注册时间：2022-07-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 10:52 第10楼  
还有重要一招我还没招出来，这也是做酸菜重要的一步，即切好青菜放入坛后要压一压，压紧后再倒入开水。
一般人，我不告诉的哦
最近评论 小污龟 点评： 果然是虎子无犬父，我家阿迪虽有乃父之风，奈何无一技伴身，若能学到一鳞半爪，何至于吃剩饭？呜呼哀哉:f…… （2026-03-24 12:23）
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端！欢迎手机访问，客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
心算的头像
头衔：注册会员
绿豆：28235 黄豆：3
经验：11770
主帖：24回帖：11427
注册时间：2007-10-21
来自：广西梧州
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 11:47 第11楼  
小污龟的头像
头衔：注册会员
绿豆：36100 黄豆：0
经验：21540
主帖：662回帖：19817
注册时间：2015-03-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 12:23 第12楼  
果然是虎子无犬父，我家阿迪虽有乃父之风，奈何无一技伴身，若能学到一鳞半爪，何至于吃剩饭？呜呼哀哉
小枫_的头像
头衔：注册会员
绿豆：48800 黄豆：0
经验：17586
主帖：217回帖：16338
注册时间：2006-02-06
来自：广西玉林地区
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 15:06 第13楼  
看起来味道非常正宗啊，楼主手艺不错
最近评论 何漢 点评： 味道杠杠的 （2026-03-24 15:42）
何漢的头像
头衔：注册会员
绿豆：3233 黄豆：0
经验：1328
主帖：58回帖：904
注册时间：2022-07-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 15:41 第14楼  
三四天就可以食用
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端！欢迎手机访问，客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
何漢的头像
头衔：注册会员
绿豆：3233 黄豆：0
经验：1328
主帖：58回帖：904
注册时间：2022-07-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-24 15:42 第15楼  
味道杠杠的
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端！欢迎手机访问，客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
缘木求缘的头像
头衔：注册会员
绿豆：57031 黄豆：2
经验：19141
主帖：370回帖：18034
注册时间：2007-10-10
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-26 09:07 第16楼  
绿化娜_NaCl的头像
头衔：注册会员
绿豆：2765 黄豆：2
经验：784
主帖：66回帖：606
注册时间：2004-03-06
来自：广西~北海
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-26 10:14 第17楼  
我们这边用另一种大叶子的芥菜做的比较多
chuge的头像
头衔：注册会员
绿豆：1275 黄豆：0
经验：1156
主帖：33回帖：956
注册时间：2005-09-22
来自：广西梧州
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-27 15:08 第18楼  

良良哥的头像
头衔：注册会员
绿豆：2468 黄豆：0
经验：1862
主帖：48回帖：1808
注册时间：2010-04-09
来自：广西玉林
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-30 06:25 第19楼  
偶是路人的头像
头衔：版主
绿豆：386540 黄豆：65
经验：97954
主帖：2071回帖：92365
注册时间：2005-06-25
来自：玉林
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2026-03-30 17:58 第20楼  
第1/2页 1 2 下一页  转到页
本版内容仅代表网民个人观点，不代表本网立场