标题: 南丹六寨镇柿饼制作正当时 (您是本帖第1686个阅读者|本帖回复: 3)
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眼下,正是制作柿饼的最佳时节。走近南丹县六寨镇蛮卷园艺专业合作社,村民正抓紧时机加工、晾晒杮饼,一排排金灿灿的柿饼整齐排列,格外诱人,整个合作社弥漫着甜蜜的味道和丰收的喜悦。
柿饼是当地的特色美食,每年11月至12月,合作社负责人邹维建就雇请周边村民,利用农闲时间加工柿饼,带动村民实现在家门口就业。“做柿饼有去皮、晾晒、揉饼、捂霜等多个环节,需要请人帮忙才能完成,这次请了15个人做柿饼。”看着一棚棚金黄的柿饼,邹维建笑逐颜开地说。“在这工作还可以,一天能得100多元,主要是离家近,回去还能照顾家人。”村民吴月新说。
晾晒好的柿饼圆润饱满,底色深红,白霜如雪,入口软糯,营养丰富,深受大家喜爱。“我们自己做的柿饼软糯清香,甜而不腻,来的游客都喜欢买回去带给亲朋好友。”邹维建介绍,目前合作社已产出1.5万公斤左右的柿饼,收入大概30万元,主要销往南丹、金城江、贵阳等地。
刚削好皮的柿子正在晾晒。
游客排队买柿饼。
据了解,邹维建和妻子龙燕萍从上个世纪90年代初就开始种植月柿,经过多年发展,探索出“党支部+合作社+农户”的经营模式,走出一条集脆柿采鲜、柿饼加工、柿子园观光于一体的农文旅融合发展新道路,成功打响了六寨蛮卷月柿的品牌。如今,月柿产业也成为了六寨镇蛮卷村村民增收致富的主导产业,助推乡村振兴。
作者:河池日报社融媒体通讯员 姚姗姗 蒙正宇
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