标题:  十里飘香！ “酿”出乡村致富路  (您是本帖第1462个阅读者|本帖回复: 2)
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走进金城江区六甲镇旦洞村拉烈屯的飘香酒业坊，阵阵酒糟的香气扑鼻而来，那是独属于粮食酒的味道，几名工作人员各司其职，忙而有序地堆积润料、蒸粮……窖藏室内，一口口大酒缸装满了千斤酿好的酒，酒香四溢。
一个忙碌的身影出现在酒坊的发酵房里，他正和工作人员认真观察粮醅的温度，把控每个技术环节，他就是飘香酒业坊的负责人覃志代。
覃志代曾经也是外出务工大军中的一员，但故土难离，乡情难断，在外漂泊了十几年的覃志代心中始终有一个梦想——回河池创业，带动家乡发展。
他的这个梦想，终于在2013年插上了“翅膀”。
2013年，覃志代开始在姐姐家的小酒坊学习，加上对酿酒的喜爱和天赋，很快他便熟练地掌握了酿酒技术以及研发出属于自己的一套酿酒体系。“我早就想好了，我要建酒厂。”覃志代坚定地说。2017年，覃志代成立了第一个自己的酒坊——金城江区飘香酒坊，正式开启了创业之路。
2020年，生意越做越红火的他不再满足于当时狭小的地盘，决定寻找一个更宽阔、生态环境更好的地方。经过一段时间的考察，覃志代将酒坊搬迁至六甲镇旦洞村拉烈屯，并改名为“飘香酒业坊”。
“你看，这周围的山水风景优美，空气清新。”覃志代十分满意地说，水为酒之血，好酒对水质要求很高，这里山泉长流，水质清澈，清冽甘甜，酿出来的酒色亮、品醇、香清、味美，且这里离金城江城区很近，拥有得天独厚的地理条件。
覃志代至今已有10年制酒经验，他坚持走纯粮酒道路，传承古老酿酒工艺，严把酿造各个环节，正竭力打造“姆洛甲”品牌，让“姆洛甲”走出深巷，飘香各地。“窖藏室现存酒15吨左右，我们酒坊的年产量大概是130吨至150吨，去年白酒总销量大概100吨，年收入大概50万至60万元。”覃志代介绍，今后会不断增加出酒量、销售量及储存量，打造高品质产品，让更多的消费者品尝到当地更好的酒产品。
覃志代不忘带动群众致富的初心，今年，他向村里收购了一万多斤的玉米，“酿酒的原材料我都是选用本地种植的大米、玉米等谷物。”覃志代说。他经常鼓励附近村民多种植大米、玉米等，并定期跟他们回收，这样一来，酿酒原材料的获取量得到了保证，村民们也能增加收入。
村民莫忠报家里有70岁的老人和刚上初三的儿子，之前常年在广东打工，半年才能回一次家。现在每天到酒坊工作，按时回家的日子让他觉得十分开心，不仅可以照顾家庭，工作也比之前轻松很多。
“在酒坊我每天能挣170元，出去打工也就是这么多，在家还能看看地、照顾家人，多好。”莫忠报的话语透露出了幸福，他从家到酒坊只需要几分钟的路程，每月还能领三四千元补贴家用。
“兴产业、富百姓是我的目标。”覃志代表示，一人富不算富，共同富裕才幸福。接下来，他将通过鼓励村民种植酿酒需要的原料大米、玉米等谷物，确保村民有固定和持续的收入，带领大家走上共同富裕的道路。
作者：河池日报社融媒体见习记者 覃裕镔
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