来宾，真是一座让人感到很矛盾的城市 。首先，这座城市有着两千多年的历史 ，可是走在街头，你却看不到任何一个古时候遗留下来的建筑或遗迹，所以我们一直说自己是一座“新兴城市”。然而在来宾这座“新兴城市”中，又隐藏着许多上世纪50到80年代的老街、老楼房，我们从它们的风格上，仍能感受到当年的繁华模样；经历着多年的雨打风吹，也能处处显露着淳朴的年代感，它们存在着，也见证着来宾这座城市的许多事。
          如果说:美食是打开一座城市的最佳方式，那么，我是完全赞同这句话的。走在来宾的街头 三步五步除了美味的螺蛳粉店之外，还有一个看似平常，却深受来宾人喜爱的美食，那就是具有来宾本地特色的自助粥。都说最美味的食物往往来源于简单的食材，这句话用在来宾的这种自助粥上我觉得倒也是挺合适的。




         因为广西天气的原因，造就了来宾人喜欢吃粥的这一习惯。在来宾，一般的家庭早上和中午都是以粥为主食，到了晚上才会做饭吃，所以粥成了来宾人餐桌上的主角。而街头这些大大小小的粥摊，粥店就成了来宾人最喜欢光临的地方，这些粥摊粥店里面主要有白米粥、白玉米粥、黄玉米粥以及其他少量粥品。来宾人一般喜欢吃白米粥、白玉米粥或者黄玉米粥，这些粥香香糯糯的吃起来非常爽口有味。吃粥那当然离不开送粥的菜了，一般的摊点最少都会有十几种送粥的小菜，这些小菜基本上都是以酸辣为主，这样能够使吃粥的食客食欲大开，粥店的老板也能顺便多些销量。这些送粥的小菜一般有酸萝卜、七彩椒、小酸菜、莲藕酸、酸笋炒黄豆、空心菜梗酸、苦瓜酸、茄子、豆腐、海带等等……，菜不是固定的，主要还是看当下的时蔬；粥大概五六块钱一碗，但是这些送粥的配菜菜却是不要钱的，想吃什么你随便加，吃到你肚皮圆滚滚，舒服了，满意了为止，虽然说是随便加，随便吃，但是有一点就是不能浪费。正是因为来宾粥的“豪横”，很多来宾本地人戏称它为“满汉全席”，每当有外地的朋友到来宾时，很多来宾人喜欢请朋友到粥店吃这“满汉全席”，既便宜又划算，更重要的是朋友不会觉得来宾人是在故意冷落他们，相反，当他们第一眼看到来宾粥的时候，会有一种很特别的感觉，跃跃欲试，想要马上尝尝的冲动，而吃完后的那种满足感，更比吃了山珍海味的感觉还好。







（图片:陈绍福  摄，已取得拍摄者同意使用）


        来宾人对于美食的挑剔是出了名的，为何对于粥这种不能再普通的食物却情有独钟呢？据来宾本地人说，一个是本地天气太热，白天没什么胃口吃饭，只能吃粥好一些，所以吃粥已成为一种习惯；第二个就是粥便宜，一碗粥五六块钱，来一碗基本就能管饱，还不像吃粉一样，吃多了容易上火，不过他们说比吃粉更爽的是有很多配菜供自己选择，想吃就吃。当然，最重要的一个原因，我认为这是一种最“土”，又最“壕”，最地道的“来宾味”，不是山珍却是美味，因为这种味道契合着来宾人家千百年来朴素的味觉。
  



（图片:陈绍福 摄 ，已取得拍摄者同意使用）

从以前的一块五涨到现在七块了

发位置，马上到

不光來賓，我們這一樣喜歡喝玉米粥

（图片:陈绍福 摄 ，已取得拍摄者同意使用）

高温天气 ，三餐都是粥，没有油水。

我每次克吃一般只喝粥，菜我一样没吃，是没是亏本点

这些人吃的时候直接对着一大桌咸菜边吃边夹边聊天，吃完走人，然后下一拨客人来了继续边吃边夹边聊天?

夹在自己的小碗，自己吃

这家的菜谱很一般呢

                         这是公筷，来宾人没有更楞沈滴  

南宁、桂林、柳州、崇左有吗？