|
标题: 严管严抓才能换来安全放心 (您是本帖第7个阅读者|本帖回复: 0)
|
|
头衔：注册会员
 ：657 |  ：0 |
| 经验：453 |
| 主帖：166 | 回帖：184 |
| 注册时间：2018-10-29 |
来自： |
|
“吃饭香香，身体棒棒，健康成长！”采访中走进一所小学的教学楼，一层的展板上贴满了小朋友们的心愿卡。吃饭香，身体棒，学习进步，是几乎所有孩子的心愿，也是所有家长的心愿。学校能够提供安全健康、营养美味的“校园餐”，是满足学生和家长种种美好向往的第一步。这重要的一步，有些地方和学校曾经走得不够稳，但在多方努力之下，已经出现了可喜的变化。
抓食堂管理，更多学校从“站着看”变成“亲手干”。采访调研中发现，很多食堂承包经营的学校此前将“校园餐”“一包了之”，如今，从米面粮油供应商的选择，到肉蛋果蔬新鲜度的检验，学校相关负责人员从外行变成了内行。亲手干，才能发现问题出在哪里。某中学后勤主任说，不了解不知道，陈米比新米便宜一半，标准降一点就有利润空间，必须管住以次充好。“亲手干，才知道孩子们喜欢什么。”某位校长说。于是，各类菜品轮番上阵，科学配比、口味创新，孩子们在学校就能吃到色香味俱全的一餐。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。学生食堂开在校园，学校必须把自己摆在其中，将“主场优势”发挥出来，健康美味、质优价廉的“校园餐”才能有保障。
保食品安全，意识越来越强，配合越来越好。调研中，多地市场监管部门工作人员反映，从去年到今年，检查频率高了，发现的问题逐步减少。某区市场监管局工作人员讲道，2024年整治之初，辖区学校食堂在食品安全规范方面还有不少问题，提出意见并限期整治几轮之后，到今年检查时，大问题变少，小问题也能立行立改。采访中，多位市场监管部门工作人员都讲道，在食品安全意识上，很多学校和公司开始从“要我好”变为“我要好”。之前接受检查时有些学校还有点遮遮掩掩，现在都是大大方方，该亮的全都亮出来，不仅对整改要求照单全收，还会主动寻求专业意见。另一变化是“校园餐”相关各部门协同联动进一步加强。“之前我们和教育部门各干各的，现在三天两头见面。”某地市场监管局同志说。而且，这种协作不仅是碰碰头、聊进度，而是深入沟通、全面挖潜，为了“校园餐”更加健康营养集思广益。
保制度执行，变不力为有力，从空转到压实。保障“校园餐”的制度有空白或模糊的，现在正在逐步查缺补漏。比如食材进校，怎么查验、什么标准？之前有些地方制度不够明确，现在已经明确要“双人或多人联检”。调研中正好赶上某中学验收蔬菜，承包企业查验过后，一位校领导和后勤部门人员又验一遍还不放心，又登上货车查看运输环境，最后才放心签收。还有些原本行之有效的制度一度空转，如今正在压实。“陪餐必须真陪餐，不仅要光盘，还得写意见。”某中学副校长说。调研发现，多地陪餐校领导和老师按照要求就餐的同时，还会注重检查每个打饭窗口卫生状况、餐厅人员防护情况以及服务态度，并在每日陪餐意见表上留下记录。调研中还发现，整治期间很多地方制定或修改了一些规章制度，与此前一些制度有重叠或冲突，致使执行重复、“打架”，影响效果。目前，多地已经开始摸底“校园餐”相关制度的立改废工作，确保制度精简、执行到位。
“校园餐”关乎下一代健康成长，再多重视也不为过。专项整治开展以来，成果体现在每一餐干净可口、更受欢迎的饭菜上，随着整治进一步深入，我们相信还会有更多的改变提升不断涌现。（董菲晨）
0
|
|
|
