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标题: 6元鸡排讲出了6亿项目的气魄 (您是本帖第56个阅读者|本帖回复: 0)
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这几天江西景德镇一位48岁的鸡排摊主李俊永在网络爆火，大家应该也有所耳闻了吧。这位被称为“鸡排哥”的小摊摊主，凭借独特的经营风格、对品质的严格把控以及充满烟火气的服务，成为当下社交媒体上的“流量黑马”。让“鸡排哥”走进大众视野的，是一段顾客拍摄的短视频。视频中，即便在雨天，他的小摊前仍排起百米长队，有顾客为尝一口鸡排等待近三小时，而当天最后一块鸡排，他随机赠予了路人。画面里的烟火气搭配他“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”“希望你给我一次为你服务的机会”等幽默金句，迅速在网络上传播。恰逢预制菜争议引发消费者对食品安全的关注，“鸡排哥”的“新鲜现做”理念精准击中大众需求，引发强烈共鸣。
据了解，他的小摊多年来始终坚持“每天新鲜采购腌制”，坚决杜绝“科技与狠活”，这份对品质的坚守成为其口碑基础。与此同时，他的经营规则充满个性：学生购买可便宜1元，下午四点半以后不再接待散户，鸡排袋子必须敞开装以保证口感，甚至曾因顾客耽误15秒而直言“打乱节奏”。
爆红之后，“鸡排哥”的生活与经营也迎来新变化。为维护自身口碑，他注册社交账号专门打假仿冒摊位；凭借超高人气，他受邀参加景德镇文旅座谈会，为当地市井经济发展建言献策；当地城管部门也主动协调，为其划定固定经营区域，解决了多年来的摆摊难题。如今，“鸡排哥”的家人也加入经营，“鸡排世家”全员上阵的场景，更添几分温情。即便走红带来巨大流量，“鸡排哥”仍保持清醒。面对“全国巡炸”的邀约，他果断拒绝，坦言扩张会消解小摊的独特性，坚守初心的态度令人敬佩。
“鸡排哥”的爆红，不仅是一个个体的走红，更折射出当下社会的需求与思考，对社会和个体都具有重要启示意义。在关于“预制菜”的讨论热度不减的当下，他以“新鲜现做”的可控性，成为标准化商业的“温柔反击者”，印证了“诚实是不分规模的竞争力”，为小微企业和个体经营者树立了榜样。而景德镇文旅局、城管部门对“鸡排哥”的接纳与支持，也为城市如何包容市井活力提供了示范。此外，在算法主导的消费时代，“鸡排哥”的人格化经营搭建起与消费者之间的情感纽带，为商业社会注入了稀缺的“情绪价值”，有效破解了当下的商业信任困境。
“鸡排哥”的爆红绝非偶然。当消费者逐渐厌倦千篇一律的快餐产品与冰冷的算法消费陷阱，这个坚守品质、传递温度的鸡排小摊，恰好成为大众的“精神绿洲”。他的油锅虽小，却映照出一个朴素的真相：无论商业形态如何迭代升级，“对人的尊重”永远是核心竞争力。同时，“鸡排哥”也面临着“走红易、复制难”的困境。与其将其塑造成“励志模板”，不如为更多像“鸡排哥”一样的小微经营者留足发展空间，让市井烟火持续点亮城市活力。
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