标题: [原创] 【我家的私藏年味】+玉林白散  (您是本帖第658个阅读者|本帖回复: 12)
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来自：广西玉林 |
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儿时，每次准备过年了，父母都会做白散来做年货。 白散，又叫米花，是我们玉林人必备年货之一。用来自家供祭或者带给亲朋好友。玉林人过年少了白散，就好像少了些许年味。炸开的白散又香又脆，让我年年就盼着过年。长大了，还一直惦记着这白散的味道。总想着自己亲手做一回。
今年和家婆还有弟媳妇一起第一次亲手做了白散胚，真是太辛苦了。家婆熬糯米饭，我和弟媳妇拿模做胚。白散胚要趁糯米饭热呼呼的时候做成，倒出来。做白散胚把我们的手都烫红了。
炸白散也是一道辛苦的活！把一锅花生油煮沸之后一个个白散放进去翻来翻去，轻轻按压，让白散能炸开了。
长大了，自己可以亲手做白散、炸白散了，又尝到了儿时的味道。虽然累但是快乐着，父母再也不用那么辛苦了，因为做白散年货的担子我们来担着了。
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