您现在的位置: 红豆社区 城市论坛 来宾论坛 → 【网络中国节.春节】舌尖上的美食...
本版版主:潇潇黔江雨 | 苹果苹果苹果 | 看晨曦 | 伤心离开
社区广播站:
  推荐:
  标题: 精华主题 【网络中国节.春节】舌尖上的美食-石牙豆腐 精彩文章(您是本帖第2243个阅读者|本帖回复: 58)
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2021-02-15 18:13 第1楼  
|帮助|




        广西来宾市兴宾区石牙镇的纯手工豆腐已有100多年的历史,无需添加石膏,系绿色食品,现在都是来宾超市特供,南宁等城市供不应求。
帖子奖励 发帖人获得奖励:+20 绿豆. 理由:记录地方特色美食!. [操作人:潇潇黔江雨 2021-02-18 09:51]
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:13 第2楼  




来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:14 第3楼  




来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:15 第4楼  



图为黎顺怀家的手工豆腐作坊。
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:16 第5楼  




来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:16 第6楼  




来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:20 第7楼  




这些豆腐bo可以直接食用,入口香酥,回味无穷。
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:21 第8楼  




来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:22 第9楼  




大块长条,是石牙豆腐的特点。
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:22 第10楼  




来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:23 第11楼  



豆腐皮炒五花肉,味道杠杠的。
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 18:37 第12楼  



相信记得这样的制作豆腐方法的起码要40岁以上的人才知道。
luquan046的头像
头衔:注册会员
绿豆:242 黄豆:0
经验:96
主帖:18回帖:75
注册时间:2012-06-29
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 22:47 第13楼  
每次回石牙老家必买的就是这个豆腐包
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
浪漫1314的头像
头衔:注册会员
绿豆:17810 黄豆:107
经验:6650
主帖:349回帖:6250
注册时间:2013-04-15
来自:广西来宾
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-15 22:54 第14楼  
李老板准备在市区开发豆腐bo市场?
山瓜王11@852的头像
头衔:注册会员
绿豆:1666 黄豆:0
经验:737
主帖:54回帖:649
注册时间:2019-12-22
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-16 07:51 第15楼  
下次亲身尝尝下
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-16 07:59 第16楼  
                
引用:
作者: 浪漫1314
李老板准备在市区开发豆腐bo市场?
   豆腐BO不知道这个字怎么打出来,来宾方言。        
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-16 08:07 第17楼  
纯手工制作,没添加任何防腐剂,特别没有石膏,系绿色食品。
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
饭依然特稀的头像
头衔:注册会员
绿豆:13456 黄豆:21
经验:30051
主帖:152回帖:29435
注册时间:2012-02-29
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-16 09:20 第18楼  
现在市场上很多豆腐吃着根本没有豆腐味,都是渣,几年没吃过豆腐了。
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
小顽石的头像
头衔:注册会员
绿豆:10935 黄豆:0
经验:2041
主帖:24回帖:1978
注册时间:2015-11-23
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-16 09:30 第19楼  
没有石膏怎么凝结?
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
来宾市李华车行的头像
头衔:注册会员
绿豆:36271 黄豆:74
经验:27459
主帖:382回帖:26650
注册时间:2011-01-27
来自:
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-02-16 10:03 第20楼  
引用:
作者: 小顽石
没有石膏怎么凝结?
这就是石牙豆腐的百年秘方。
最近评论 淘宝达人 点评: 这不简单,卤水点豆腐,醋点豆腐都可以,还秘方,自己做豆腐几次,不用石膏,自己做豆腐煮豆烫火稍微大点就…… (2021-02-17 10:01)
本版内容仅代表网民个人观点,不代表本网立场