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本版版主:村夫流浪记
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  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2024-08-24 13:58 第1楼  
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玉林新闻网-玉林日报讯“听孩子说,大良小学建了新食堂,中午集中用餐,午餐荤素合理搭配,菜式菜品很开胃!”日前,容县石头镇大良小学在容县市场监管局指导下,建成规范化小学食堂,并利用闲置教室设置集中用餐区,提升了就餐体验,得到了学生及家长的一致认可。而这一类农村义务教育小学营养改善计划供餐食堂建设,在容县各所农村学校正如火如荼地进行。


石头镇大良小学学生在食堂集中用餐区就餐。

“食堂未开建,市场监管部门就到我们学校实地指导,充分利用闲置校舍与空闲区域,合理规划食堂功能区间,洗消间、蒸饭间、库房等功能区俱全合规。”大良小学相关负责人说道。对于乡村小学食堂建设,容县市场监管局提前介入学校食堂建设工作,多次与县教育局进行会商,又组织各个学校食堂负责人到容县中学实地观摩“无水厨房”,学习成功经验。各乡镇市场监管所按照学校食堂建设相关标准,因地制宜实地指导所在乡镇小学开展食堂建设,初加工间、切配间、消毒间、储藏室、冷藏室、留样室等功能室一样不少,而且严格遵守食品“生进熟出”不可逆的操作规范要求去做。

食堂建成了,市场监管部门继续履行职能,培训、监管,多措并举,食堂监管落实到位。首先强化食品供应商监管,督促指导学校食品供应商落实食品采购索证索票、进货查验、食品留样等制度,确保食材从生产商到校园餐桌全过程的质量安全和可追溯。不断提高食堂从业人员从业素质,对食堂从业人员开展采购记录台账、加工流程、食品留样、餐具清洗消毒等食品安全知识培训,组织食堂从业人员参加“广西餐安”App食品安全培训考核。尤其是强化了对食材的安全监管。市场监管部门组织对学校食堂的自消餐具以及米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材开展专项抽检,对快检数据异常的食材及时进行复检、召回、退换等应急处置,避免问题食材流入学校食堂。

目前,容县已建成农村学校标准化食堂216所,农村义务教育学生中餐问题基本解决,保障了全县农村义务教育的孩子吃上安全营养的饭菜。(黄丽霞 何龙范)


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