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本版版主：筱枫
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  标题: 精华主题 “壮族三月三”中药壮瑶药药膳竞技活动 精彩文章(您是本帖第630个阅读者|本帖回复: 1)
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  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2023-04-08 09:01 第1楼  
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   4月7日，河池市中医医院举办2023年“壮族三月三”中药壮瑶药药膳竞技活动，由该院临床、医技等科室医务人员组成的16支代表队参加竞技。此次活动邀请河池市科协、市卫生健康委、市中医药管理局、市中医医院相关领导及专家担任评委。


活动现场。

　　此次活动的每个参赛队由4名参赛选手组成，要求每队必须有1名以上具有中医医师/中药师资格证的人员参加。竞技赛项由药膳制作、陈述、问答三个环节组成。各参赛队在120分钟内，现场合作完成药膳作品制作，在指定展台展示药膳作品，并由1名选手完成主体陈述和问答，由评审团现场品尝并投票评分。


评审团现场品尝并评分。

　　竞技场上，各参赛队选手专注地投入到各种药膳制作中，运用煎、炒、炸、煨、蒸等烹饪方式，结合河池长寿之乡民族特色药膳食疗及医院各科优势、符合节气养生，在食材中引入中药壮瑶药精髓，围绕“取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功”的药膳主旨，运用本地特色农产品、道地药材制作各种药膳，发挥延年益寿的食疗功效，精心诠释“蕴医于食，寓养于膳”的深厚内涵，制作出热菜、冷菜、汤类或饮品、自选菜品等色香味俱全的精美药膳，获得现场观众和评委的连连称赞。　




药膳制作过程。

　　经过评审团现场评分及观众投票，此次竞技活动共评出团体奖项6个、个人奖项32个、最佳药膳奖4个、最佳人气奖32个。






参赛队展示药膳作品。

　　此次活动有助于加强中药壮瑶药药膳文化学习及应用，提高医院药膳人才服务能力，进一步加强中医药人才队伍建设，研发出安全、有效的药膳系列产品，为健康河池建设作出更大的贡献。


康养队（康复医学科、针灸科、推拿科）获得团体一等奖。


茁壮成长队（脾胃病科、壮医科、皮肤科）、沁人心弦队（心血管病科、内分泌科/营养科）获得团体二等奖。


属你醉重要队（重症医学科、麻醉科、手术室）、苓灵药膳队（急诊科、门诊部）、骨色骨香队（骨伤科一病区、二病区）获得团体三等奖。


合影。


作者：河池日报社融媒体通讯员 韦郦珺




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筱枫2023-04-08 10:46好帖 ★★★
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