您现在的位置： 红豆社区 → 城市论坛 → 防城港论坛 → 老碓故事
本版版主：蝴蝶岛 | 山竹桔
社区广播站:
  推荐：
第1/7页 1 2 3 4 5 6 7 下一页  转到页
  标题: 精华主题[原创] 老碓故事 精彩文章(您是本帖第1776个阅读者|本帖回复: 130)
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2023-02-02 12:36 第1楼  
|帮助|
老  碓  故  事
    我家有一口老碓，不知道祖上那一代传下来的，曾问过父亲说不知道，爷爷说不知道，祖爷爷我也没见过；到现在他们都不在了，只有老碓还在，可谁也不知道它的来历。我从懂事起，只知道这口碓对父母这辈子的人生和生活密切相连，有着许多人与碓息息相关的故事。
   大饭堂时期，家里这口碓舂过禾线谷（拾稻穗回家甩晒干的谷子）。那时那些村队当官的看谁不顺眼随时都要进屋翻抄搜寻；记得一天，大饭堂总务把我家老少都赶出屋外，趾高气昂的恶狠地说谁家藏有粮食和食物，全部拿走没收；然后直接冲进屋内翻箱倒柜，找到我家的一个饭包单（平时家人出外干活装带午餐的篾织制品）装有一筒多糙米，是母亲不偷不抢捡禾线谷晒干刚舂过的，就这样眼睁睁的看着饭堂总务白白拿走，全家人大气也不敢喘一口。
    闹饥荒年代，父母把谷糠放在热锅里炒脆，然后放在石臼碓舂，再用罗斗筛出糠粉，装在家里篾织的托盖上，我们兄妹坐着小矮凳用膝顶着托盖，每人手里都拿着一张作柴火的干稔子叶当羹匙挑着，你一口我一口地狂吞充饥，有时候父母还用手捏制成糠籺给我们吃。家里这口碓舂过狗克薯，舂过香胶木叶，舂过晒干的龙眼核做籺；我们兄妹都吃过这口碓舂制出的食品，就这样慢慢地长大。
   家里还有一口土制的磨盘，我长大了经常帮父母推磨磨谷，磨完谷就把谷壳簸掉，把糙米放进石臼里反复碓舂，只有反复碓舂过的米才可口。那年代，农村居家有磨碓真是方便。
   七十年代初有了碾米机后就不用推磨盘磨谷，用碓舂米了；但我家的碓还经常舂木薯干筛粉做木薯籺，舂糯米粉做白薯籺、糖糕籺；谁家有婴孩，还经常来舂米粉煮糊糊喂育。村里有个习惯，每年七月的中元节，每家每户都做粘米的水糕籺，十一月的冬至日做糯米白薯籺，很多人都是来我家碓舂米粉；特别是除夕晚上要提前舂好糯米粉大年初一做白薯籺，每逢除夕吃过年饭后，我家的碓声响个不停，同村的邻里，来我家轮着舂糯米粉，因为村里的碓口不多；关键是我家这口碓的碓身是菠萝木做的，重量沉，功效快。村里有个习俗，大年初一不能舂碓，舂碓不吉利的说法；所以邻里们都争取在大年初一天亮前舂好糯米粉。记得有一年除夕我们吃完年饭，父亲对母亲说趁现在村里邻居还没来，我们先把糯米粉舂好，要不等一下人家来了久等多不好意思；母亲听他这么一说，赶快把糯米倒进石臼让父亲开始碓舂，平常是一边舂碓一边拿着一根长长的棍子捅碓臼，把臼周围的糯米往里捅的，母亲为了赶快，叫父亲弃掉那根棍子，她自己蹲在碓臼旁用手往臼里拨，父亲有节奏地踩着“嗵，嗵，嗵”的碓声，多像喜庆新年燃放的炮声，踩着踩着突然变成了“嗵嗵嗵嗵”的快速无节奏声；这突如其来的碓速把母亲的手背舂伤了，她真有点生气，但想到是大年三十，只好不冷不热的骂了父亲一句：你饮醉了吧？然后忍着庝痛忙叫我帮看看出血没，我靠近看了只是舂破皮，并无大碍；可知道这碓身前头是一截木榫曲接成柱状，柱下端套着一个生铁熔铸的碓嘴，舂碓落下能把石臼里的东西搗碎成粉，谁知道它落下的力量有多大？我看了就觉得心痛，看来做什么工作都要配合默契才能取得好效果；多少年来，父母没有拌过嘴，对家庭，对子女都是负责任的，双方在家里干活互相配合少有失误；可那晚偏有失误，也许是急着舂完糯米粉的缘故吧！这时母亲就叫父亲走开让她自己来，父亲“嗯，嗯”地愧疚离开；母亲自己一边舂碓一边拿着棍子往碓臼捅，很快就舂完成了。
    次日大年初一，我吃着母亲亲手做的白薯籺，虽然包着甜甜的花生芝麻糖馅，但心里仍不是滋味；母亲为了我们兄妹吃上白薯籺而差点弄伤了手，我也有点愧疚；为逗得母亲开心，我夸奖地说：“妈，你做的白薯籺真甜”，她真的开心笑了。
    后来村里有了打粉机，我家的碓就派不上用场了；乡亲邻里想吃木薯籺、糯米白薯籺都拿去打粉机打粉，省时又省力。但是那些需要少量米粉煮糊糊喂婴孩的还是来碓舂，量少应急碓舂还是挺方便的；那时不像现在有瓶装浆糊卖，每逢大年清早，父亲都是用碓舂木薯粉煮浆糊贴春联，这就是碓应急的方便之处。
    每个人都有每个人的不同人生经历，反复观察家里这口老碓臼，大青石臼底内已凹蚀很多很多，一看就知道这碓的使用年代久远，舂过的东西难计其数，就是父母亲这一代，舂过的东西也数不清，我虽是晚一辈，但也知道父母这辈子的付出；这口老碓舂过父母人生的艰辛，舂过生活的苦乐。
    若干年后我离开家乡进城供职，父母也不忘孙辈们的养育，还特意从家里碓舂米粉带进城让我煮糊糊喂养。如今我一有空就回老家看看，见到这口老碓已放入杂物房，我触景生情：父母已远走，人走碓在，睹物思恩，我辈难报；感谢父母养育了我们兄妹，你们在我们心目中永远是最最伟大的长辈。


    
[此帖于 2023-05-19 18:07 被 乡村文化公 编辑]
帖子奖励 发帖人获得奖励：+11 绿豆. . [操作人：山竹桔 2023-02-02 19:46]
发布于: 广西壮族自治区
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    1 发表于 2023-02-02 14:26 第2楼  



发布于: 广西壮族自治区
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    1 发表于 2023-02-02 15:20 第3楼  






发布于: 广西壮族自治区
山竹桔的头像
头衔：版主
绿豆：248047 黄豆：95
经验：29071
主帖：456回帖：28411
注册时间：2008-10-10
来自：中国防城港十万山村落
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-02 19:47 第4楼  
现在我们还用冲榄子，不过很少见了
发布于: 广西壮族自治区
微笑的鱼~的头像
头衔：注册会员
绿豆：140912 黄豆：0
经验：68644
主帖：37回帖：68563
注册时间：2012-04-06
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-02 21:10 第5楼  
发布于: 广西壮族自治区
紫彩霞的头像
头衔：注册会员
绿豆：3739 黄豆：0
经验：3700
主帖：33回帖：3633
注册时间：2009-04-01
来自：广西南宁地区
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 08:57 第6楼  
发布于: 广西壮族自治区
南宁三把伞的头像
头衔：注册会员
绿豆：37123 黄豆：10
经验：3157
主帖：269回帖：2852
注册时间：2017-09-03
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 09:32 第7楼  
后面的照片不见石对了？

非常难得的怀旧文字，受益匪浅。并且，还学到“籺”字阿。
发布于: 广西壮族自治区
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 14:19 第8楼  
引用:
作者: 山竹桔
现在我们还用冲榄子，不过很少见了


     现在市场上卖的榄子不是碓舂是机打的，机打的榄核也能打碎混进去一起卖；以前用碓舂的榄子能把榄核一个一个挑拣出来，留下榄肉一块一块很好吃的。
发布于: 广西壮族自治区
色静顿错的头像
头衔：注册会员
绿豆：26533 黄豆：329
经验：10268
主帖：635回帖：9585
注册时间：2022-02-11
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 15:14 第9楼  
发布于: 广西壮族自治区
色静顿错的头像
头衔：注册会员
绿豆：26533 黄豆：329
经验：10268
主帖：635回帖：9585
注册时间：2022-02-11
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 15:15 第10楼  
发布于: 广西壮族自治区
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 16:53 第11楼  
引用:
作者: 南宁三把伞
后面的照片不见石对了？

非常难得的怀旧文字，受益匪浅。并且，还学到“籺”字阿。


    前面两照片是我从杂物房把碓搬回原来的位置拍的，因为家里没有专用的碓坊，以前只能与厨房混在一起用。后面这张是我从杂物房把碓搬到门口外拍的。

    籺（he）是一种民间传统特色食品；做籺、吃籺是最古老的传统习俗，此俗至今尚存。籺有糯米籺、田艾籺、粉皮籺、簸箕籺、发籺、水籺等，网上也有解释；不知道是不是与我们防城方言说的一样？经常见到我们大防城的水籺摊点书有广告也是这个字，有些流动的三轮车挂有“水籺”的牌子在街上常听到叫卖声，我想大概也是这个意思吧？

[此帖于 2023-02-07 09:09 被 乡村文化公 编辑]
发布于: 广西壮族自治区
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 17:32 第12楼  
引用:
作者: 色静顿错
https://hongdou.gxnews.com.cn/images/smilies/sure.gif


     谢谢支持
发布于: 广西壮族自治区
科普志愿者的头像
头衔：注册会员
绿豆：181168 黄豆：167
经验：59180
主帖：1026回帖：56468
注册时间：2007-03-09
来自：广西防城港
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 18:12 第13楼  
发布于: 广西壮族自治区
旁官的头像
头衔：注册会员
绿豆：69669 黄豆：0
经验：1359
主帖：40回帖：1318
注册时间：2011-03-18
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-03 21:45 第14楼  
发布于: 广西壮族自治区
科普志愿者的头像
头衔：注册会员
绿豆：181168 黄豆：167
经验：59180
主帖：1026回帖：56468
注册时间：2007-03-09
来自：广西防城港
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-04 10:51 第15楼  
发布于: 广西壮族自治区
雀妹妹的头像
头衔：注册会员
绿豆：103392 黄豆：0
经验：3269
主帖：6回帖：3263
注册时间：2009-05-06
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-04 12:08 第16楼  

发布于: 广西壮族自治区
旁官的头像
头衔：注册会员
绿豆：69669 黄豆：0
经验：1359
主帖：40回帖：1318
注册时间：2011-03-18
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-04 20:45 第17楼  
发布于: 广西壮族自治区
008811的头像
头衔：注册会员
绿豆：135145 黄豆：0
经验：19282
主帖：26回帖：18641
注册时间：2007-09-03
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-05 09:35 第18楼  

发布于: 广西壮族自治区
顶风孤雁的头像
头衔：注册会员
绿豆：825 黄豆：2
经验：346
主帖：9回帖：330
注册时间：2009-12-25
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-05 16:46 第19楼  
好铁！怀旧。我家也有一架碓，我们叫做对，多年不回家了，不知是否还？读完楼主的帖真有点怀念。
发布于: 广西壮族自治区
乡村文化公的头像
头衔：注册会员
绿豆：2962 黄豆：12
经验：1551
主帖：82回帖：1429
注册时间：2012-02-02
来自：
  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2023-02-06 15:09 第20楼  






发布于: 广西壮族自治区
第1/7页 1 2 3 4 5 6 7 下一页  转到页
本版内容仅代表网民个人观点，不代表本网立场
返回顶部
快速回复
下一主题
回到首页
回列表页
上一主题