行走乡村：雄山旷野姑歪子，至土极特土特产-红豆社区

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皇恩浩荡

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发表于 2021-08-01 15:23 第1楼

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行走乡村：雄山旷野姑歪子，至土极特土特产..

.   2021年7月31日，星期六，多云到阴。今天稍微阴凉了点，还是有点闷热，依然无妨我们的骑游活动，但计划行程由于采摘姑歪子野果（山花生）的收获乐趣，略有缩减。

.   今日行程规划有点远，拟从古塘出离市区，经海杰、糯垌、塘坪水库到小林村采摘姑歪子野果后，绕道治垌、纯塘过佛子冲、河三、沙田，再经归义返回市区，此行迂回曲折，路途漫漫，却也野味满满、意趣悠悠。为避烈日炎威，我们早晨六点就出发了，只要投身茫茫大山，就是山高林幽的天然氧吧，炎魔远遁，暑伏隔绝，道荫任奔驰，景秀随心赏，骑游之乐，随意由心，纵情恣意，何其快哉。

.   中旬周公顶骑游行时，在某段林道拐角崖壁，意外发现长长串串的姑歪子野果，从巨藤垂挂下来，只是还未成熟，没有下手采摘。已有数十年没有品尝过这种山野味道了，这野果不仅意味着久违的山珍美味，还蕴含着久远的童真记忆，此处姑歪子让人念念难忘，即使酷暑如狼，伏天似虎，今日此行也是非走不可的。

.   七点四十，我们就行抵小林姑歪子拐角处，抄小路上到崖壁路背，眼前一幕先是让人瞠目结舌，接着大喜过望，一株参天古樟树下，俨然是藤蔓圈成的姑歪子王国，累累果实，悬挂生的成串连簇，贴地长的凝堆结团，眼前果影晃动，让人眼花缭乱，心荡神驰。身陷藤果重围之中，唯有奋勇挥刀，战斗不息，采果不止，带来的几个米袋、塑料袋，片刻装满，王国损失只是冰山一角，十不足一。有此收获，车骑满载，再绕道走远诸多不便，遂弃走纯塘、河三，就近经黎垌直奔沙田，过赤黎、归义提前返回市区，处理胜利果实姑歪子，这是要事正事。

.   世事真的好奇怪，俗语说的三年不发市，发市旺三年，此时被此野果验证得无比正确。由于峰峦山岭原始生态的破坏，本是贱生常见的野果，变得苦觅数十年难得一见。但自此拐角数公里的返程途中，稍加留意，就发现了数十处长满果实的姑歪子藤蔓，朋友戏言，开辆东风车来都装不完。或许，也只有这种地方，才能满山漫野的，遍地都是姑歪子等野果吧。

.  中午返回家中，此后的任务自然便是姑歪子的事了。姑歪子的加工很是简单，就是水煮、去皮、浸漂、晾干、炒香，几道工序完成，就可以食用了，但是，去皮程序却难度很大，甚至让人生畏。因为用来食用的果仁外边有层毛壳包裹，去皮时，该毛壳会产生一些很细小银白色的毛刺，会象刺猬利刺般的扎手，很难处理。儿时家里人的处理办法，就是将姑歪子装进竹框，加入草木灰，穿上水靴，在黄华河中踩踏，漂洗去皮。镇上赶集，经常可见有卖姑歪子，总觉得太贵，小小竹杯就要一块钱，其贵，恐怕就是这去皮难的缘故，现在山光了，人懒了，再贵也无处可买了。

.  从中午一点到晚上十点，苦干九个钟头，腰酸骨累的，才将收获的一半多去皮完毕，煮了三锅，剩下的估计还有两锅，无力再理，暂放不管，这是收获太多的烦恼。去皮的环节，将果尽量煮熟透，捞起放盘中，大勺用力紧压搅拌脱皮，再戴塑胶手套分拣投入清水盘，清洗后下锅放入盐醋略煮，然后浸漂两天就可炒制食用。也是熟能生巧，初时笨手笨脚，掌握要领后就好办了。同伴高兄精神可嘉，勇气过人，不戴手套，直接用手去皮，过后大诉其苦，满手刺芒痛感，苦不堪言。

.  本次收获的姑歪子野果，生长在本地乡土，特有于雄山旷野，产自于某的首次亲力亲为手工制作。如人间有土特产之说，这当是世间之至土，尘寰之极特，当之无愧的土特产了吧。不知道这至土极特的土特产，能重拾当年的滋味么？