一.柳州螺蛳粉做大畅销后，南宁的豆油发挥搬抢夺的精神，什么广西螺蛳粉、南宁螺蛳粉要比柳州的好吃，比柳州的强都出来，真是无耻。螺蛳粉本来是柳州的地方小吃，柳州把它做大做强做好卖，南宁应该想办法把南宁的地方独特产品做大做强才对。
  
  南宁的有名小吃是什么？ 老友粉，再就是高峰柠檬鸭了，我是想不起还有其它了。老友粉？ 不行，现在粉类强者太多，这个赛道很拥挤了。
高峰柠檬鸭？这个现在没什么人做，南宁来做先行者！


  怎么做？像螺蛳粉网上卖？可以参考德州扒鸡，不过高峰柠檬鸭是炒菜类，不好做网上卖。乱想之下，老鼠仔是玉林人，天天为南宁吹，可以参考玉林狗肉节，搞个南宁鸭子节啊，嘿嘿，鸭子节，保准比狗肉节容易出名。


  玉林狗肉由于巨大的争议引起巨大的话题，官方不敢不能出面推广。鸭子节，可能也一样，过犹不及，美食美酒总相伴，南宁没什么白酒，啤酒有以前的万力，得了，就它了------南宁鸭子啤酒节！


  胡思又乱想，这就是南宁鸭子啤酒节在我脑中的形成过程。

二.上世纪80年代初，南宁市高峰林场边的小餐馆都会用腌制的酸柠檬、酸辣椒、酸藠头等配料跟鸭肉一起爆炒，做出来的鸭肉，带着特有的香气，味道酸辣爽口，令人食欲大开，过口难忘，这就是高峰柠檬鸭的来历。
  甘小芳家的高峰柠檬鸭店就开在邕武路界牌。据甘小芳介绍，上世纪80年代初期，家里人多地少，父亲和爷爷就在邕武路界牌处开了一家店，刚开始就是卖粥和粉，供过路的司机吃。后来司机反映，只是吃粉和粥不耐饿，“司机见到我家吃饭做的柠檬鸭，吃了说好吃，当时我家里有自己腌制的酸柠檬，于是就想着做饭、炒柠檬鸭来卖。”没想到炒制出来的柠檬鸭酸辣爽口，非常下饭，深受司机们的喜爱。有的司机吃后还要打包带走。因为好吃，靠着过路司机们的口碑，高峰柠檬鸭成为南宁十大名菜。


  要利于推广出名，必须尽量标准化神秘化，就像可口可乐的配方传说。
  鸭子：土鸭，谷糠喂养，3-4斤，太轻太重都不要，饲养时间在一点范围，超过影响口感都不要，笼子养的都不要。像肯德基宣传鸡一样宣传高峰柠檬鸭的鸭子，以后认证过的高峰柠檬鸭店，鸭子、主要配料柠檬、荞头，要做到来源可追溯化，营造出标准化可信赖的氛围。




  柠檬：类似螺蛳粉中的酸笋，柠檬的选择有讲究。要选颜色比较深的，腌制了3年的柠檬，它的香味更浓郁。腌制方法，山泉水，木桶，沃柑（80年代有没？），反正就是高要求，不是什么柠檬都能拿来用的。




  荞头，又名藠头、薤等，为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白，头部向一方偏斜呈哨型，直径1.4~2.6 cm，为主要食用部分。荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质，以及维生素等营养物质，兼具一定的食疗与保健作用。荞头适应性广，抗逆性强，其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍，是著名的保健农产品之一，被誉为“菜中灵芝”，形味俱佳，风味独特。注意，宣传推广时，著名的保健农产品，菜中灵芝，都是宣传点，神秘点：菜中灵芝和柠檬土鸭烹饪过程中产生特殊效果。




  啤酒。尽快恢复万力啤酒品牌，初期推广的焦点。

三.时间地点。
   时间。下半年有民歌节，应放在节假日的空档期6、7、8月。6月有端午节，而且广西有端午吃鸭的习俗，比如今年6月11周五开始，周末2天，6月14就是端午，有4天，可以吸引外地游客参与。但以后做大出名之后端午就成了羁绊，鸭子啤酒节没有自己的独特性。参考青岛啤酒节，可以放在7月底8月初，比如7月最后的星期五开始，初期名气小时难，以后名气大了就是蝎子拉屎--独一份。两个时间有利有弊，看如何选择了。


  地点。找个空旷地方搭台宣布开幕就行了，主力还是遍布全市的美食街美食城。

这样做法是真正的柠檬鸭？？？？

没有灵魂的“山黄皮”全部都是假的垃圾柠檬鸭！

四.宣传推广. 重点来了。不搞演唱会、晚会的形式。
  
  1.形象。借鉴唐老鸭、小黄鸭之类的设计，设计个喝啤酒的鸭子的卡通形象，鸭子最好是欢乐中带点邪气，符合南宁人无耻无赖的样子。
  
  2.歌曲。苏慧伦的“鸭子”很符合。寂寞的鸭子，疯狂找你，疯狂想你，疯狂看你，啊，寂寞的鸭子。用原唱？ 还是汪小敏翻唱？ 国内的黑鸭子演唱组有什么合适的歌曲没？ 不懂。


  3.舞蹈。鸭子啤酒节远期目标是要成为的狂欢节，那么，热烈奔放的舞蹈就不可少。
可双人对舞，可多人围圆圈或围桌子跳，必须要简单很容易就学会，左边4个动作右边4个动作移动换位4个动作，抓美女手跳跳舞喝喝酒多爽快。美食美酒美女，人生三美啊，靠，南宁又来抢柳州的三美。
  广西各民族不知有没有合适的舞蹈，没就新编也行，我看大妈的广场舞就不错，不过好像没有移动换舞伴的动作，这个不好，没光明正大接触美女可不好。


  舞完手举酒杯高呼，干杯？ 不不太俗了没独特性，记得苗寨好像是 “呀呼”，yahoo就是由此而来的。壮语的干杯是怎么喊的，虽然是壮族也不知道了。要不借用越语的，反正南宁挺亲越南的。


  4.宣传口号。吃高峰柠檬鸭，喝万力啤酒？太长了吧；吃柠檬鸭，喝万力啤？人家不知道是南宁的；吃鸭子，喝万力；鸭子，万力！靠，这隐喻太强了吧，官方不认不辟，民间流传着他的传说。菜中灵芝和柠檬土鸭烹饪过程中产生特殊效果好像有点靠谱，反正就是胡思乱想，丽江古城怎么火的，文青中流传的客栈yan遇是一大助力，反正现在自媒体这么发达，流传些段子很正常。有话题有争论就好。


  5.借助南宁本地明星炒作，汪小敏、王鸥、胡夏
带朋友家人去吃，被网友偷拍发网上（用鸭子隐喻带动话题性),明星微博头条辟谣，两者的名气都上去了，两利。


  6.中期，选几个东南亚的鸭子菜引入，选几个东南亚啤酒品牌引入，炒东盟，国际化之类的。
  远期目标，把南宁鸭子啤酒节办成狂欢节。

吃鸭子，喝万力

微醉下的胡思又乱想，美食美酒美女，鸭子，万力。从这次五一来看，南宁的游客人数差昆明贵阳太远，云南有火把节、泼水节，南宁要想办法找出一两个来，别老惦记着柳州螺蛳粉了。

这些年，那些文化搭台，经济唱戏的人造节都几乎办下去了，风筝节，荷花节，奇石节，因为不接地气，高高在上，热情过了就过了。反而和美食有关的节不错，玉林狗肉节就是，纯靠民间就能火起来，可惜不能大力宣传，否则靠狗肉节就可以带起一波餐饮旅游热。

鸭子啤酒节则无此顾虑，遍布全城的美食街美食城将是鸭子啤酒节的最大动力。

                
7月底8月初，中考高考都考完，学校放暑假了，全家出去游玩的好时段。鸭子啤酒节的逛欢节气氛名气打响后，将会吸引大批这方面的游客。而且这时段各地没什么独特吸引游客的节日，鸭子啤酒节将很容做强做大打出名声。          

壮语的“干杯”是怎喊的，有豆油知道吗？

香蕉

得，南宁又要瞎搞了

一窝蜂造“节”。

苏慧伦





  

南宁鸭子啤酒节！好，这个名起得好，通过这个鸭子啤酒节，可以将南宁的鸭子卖到全世界。

不用想歪，这贴是真心实意为南宁发展着想，为广西发展出份力。