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  标题: 又到吃菌季,试吃传说中能见小人的云南见手青牛肝菌、鸡枞菌! (您是本帖第1262个阅读者|本帖回复: 25)
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  回复  引用  悄悄话 评价  收藏  编辑 看楼主  [更多功能] 发表于 2021-07-15 16:00 第1楼  
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       一年一度的云南菌子季又开始了,作为吃菌爱好者,没有吃过云南野生菌子,没有吃过传说中有可能会“见小人”牛肝菌(见手青)和鸡枞菌,确实是一大遗事!

      但苦于路途遥远,没有办法为吃一顿菌子而去一趟云南,感谢万能的淘宝,在网上试着订了一斤尝尝鲜,

看看能不能吃了见小人(其实是瞎担心),卖家承诺下单后第二天早上上山找蘑菇后再发货,发货后顺丰隔天到,果真是野生的,150元没有白花!迫不及待晚上开锅,先炒后煲,小鸡炖蘑菇汤,鲜美无比!

这是传说中的见手青,红葱牛肝菌





订了野生菌组合,有牛肝菌,珊瑚菌,鸡枞菌,松茸,鸡油菌等等七八种野生菌,把牛肝菌和青椒炒了,其它的和鸡肉炖汤,那个香味真的是满屋飘香!种植的完全不能与之相比



  





  



  

  

  


  



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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 16:14 第2楼  
曾经看过云南农民吃了野生菌中毒的报道,楼主,野生菌是威水,但也极危险。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 16:43 第3楼  

野生菌好吃是好吃,但要懂,不懂吃了会中毒!
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 16:55 第4楼  
越漂亮的越有毒
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 18:01 第6楼  
引用:
作者: 易达
曾经看过云南农民吃了野生菌中毒的报道,楼主,野生菌是威水,但也极危险。


这些都是市场上能公开销售的,云南是野生菌的天堂,只要不乱吃来路不明的就可以了

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引用:
作者: 豆豆爱痘痘
越漂亮的越有毒


也不见得,珊瑚菌,红葱牛肝菌   红菇等都是很漂亮的,但都是很美味的食用蘑菇

相反剧毒的鹅膏菌都是其貌不扬的

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 18:04 第8楼  
引用:
作者: 蒙哥玛伢
野生菌好吃是好吃,但要懂,不懂吃了会中毒!


那是的

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 19:18 第9楼  
野菇鸡汤味道极威,建议楼主把鸡皮去掉,这样汤里就没什么油了。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-15 19:35 第10楼  
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引用:
作者: 老农回来
野菇鸡汤味道极威,建议楼主把鸡皮去掉,这样汤里就没什么油了。

把油撇掉就可以了,就是浪费点时间

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-16 11:24 第12楼  
吃过,价格还很感人,有些当地人就靠这发财
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看到流口水,打算买点来尝看。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-17 12:24 第14楼  
有木有看见跳舞的蓝精灵???
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-17 16:25 第15楼  
引用:
作者: 小污龟
吃过,价格还很感人,有些当地人就靠这发财


我买这一斤要150元

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2021-07-17 16:26 第16楼  
引用:
作者: takemehand
看到流口水,打算买点来尝看。


淘宝上很多   都是顺丰冷链发货

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引用:
作者: SU37
有木有看见跳舞的蓝精灵???


我煮熟了才吃的   没有发现蓝精灵和小人

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引用:
作者: 小枫.
我买这一斤要150元
云南当地市场经常有卖,我冰箱就有,今晚煮吃拍只照比你睇            
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作者: 小污龟
云南当地市场经常有卖,我冰箱就有,今晚煮吃拍只照比你睇


在云南工作?羡慕哦~天天可以吃菌子,

我等爱菌人士表示羡慕

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嗯嗯,对于云南的野生菌我还是有点发言权的,为啥?阿龟在当地生活过,也体验过捡菌。云南野生菌大量上市也就789三个月,捡菌能手一个人一个月连卖带捡可以赚一万,当然,大多数人是不行的。
阿龟这种新手,捡得个毛线。只能看见露出地面开伞的,更多的蘑菇是长在松针叶下面的,把松针稍稍顶起,那些当地人就知道那里有蘑菇了。别说我这种新手了,当地人也不见得捡得到,这要看点天赋的。
我估摸着,那些捡菌能手知道什么样的环境能长蘑菇,又或者他知道哪一片地形多蘑菇,眼力特别厉害。
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