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  标题: 年味渐浓,玉林街头白馓飘香 (您是本帖第3085个阅读者|本帖回复: 36)
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  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2019-01-30 14:27 第1楼  
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     快过年了,这几天天公作美、阳光灿烂,玉林的街头年味已经浓起来了。玉林过年的年货最有地方特色的就是白馓了,在农村可以说是家家户户都炸白馓。因此城里街头也就有很多摆卖白馓的摊点,有的摊点直接是现炸现卖,随风飘扬的白馓香味给玉林的街头增添了不少喜庆的景色。





白馓西施正在拿起一只白馓胚,准备放进油锅里炸。据她说:做一只大的白馓要用七两糯米,小的也要用四、五两左右。在两个月前就开始做白馓胚了。



把白馓胚放进油锅。



刚放进油锅的白馓是沉到锅底的。



很快白馓就浮上油面。



用长长的筷子把白馓转动,以保证均匀受热。



一边用筷子转动白馓,一边用铁漏勺轻压白馓,以使白馓保持一个好看的模样。




经过十几秒钟的油炸,白馓就可以出锅了。



用铁漏勺把白馓捞起锅,一只香气扑鼻的白馓就炸好了。



炸好的白馓放在架子凉放十来分钟就可以打包装箱了。



白馓上都有一个“福”字,寄托着我们玉林人希望美好生活的期盼。



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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 14:39 第2楼  
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最近评论 hejj01 点评 (2019-01-30 21:05)
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 15:30 第4楼  
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 15:44 第5楼  
白散和人一起打包
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 15:46 第6楼  
每逢过年我家都要炸白散的
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 18:39 第7楼  
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 19:27 第8楼  
我家今天也炸白散了。很香。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 20:08 第9楼  
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作者: 闹市之隐士
每逢过年我家都要炸白散的
在农村基本上每家都自己做和炸白馓,在城区就没有条件了,所以只有到街上去买了。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 20:11 第10楼  
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作者: kti
我家今天也炸白散了。很香。
自己做的,吃起来更香。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 20:14 第11楼  
好容易上火的哟。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 20:16 第12楼  
童年的记忆,还有大笼糕
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-01-30 20:19 第13楼  
引用:
作者: 阿拉
亲爱的会员,您好!
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[此帖于 2019-01-30 21:50 被 江南春景 编辑]
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作者: 六万山人
有很多外地人也很喜欢吃白馓,今天就遇到一位柳州的女士到这家摊位上买白馓,她说只有玉林有卖,朋友们很喜欢吃。
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作者: 月亮塘人2008

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如果给你看到如何晒胚估计嘴就不会那么馋了,特别是上糖后晒的场面,那酸爽!
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外地冇见有卖

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作者: 雪山飞燕
如果给你看到如何晒胚估计嘴就不会那么馋了,特别是上糖后晒的场面,那酸爽!
俗话说眼不见为净,不过经过高温油炸后,还是算卫生的了。
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