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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:10 第21楼  

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:16 第22楼  
!鲶汁是我的最爱,一日都离不开!
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:16 第23楼  

     品质好的鲶汁是用品种好的小鱼来腌制的
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:19 第24楼  
不敢吃!腥臭
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:19 第25楼  

         一般要腌制一年或二年才最终变成美味的鲶汁,这缸已经腌了一年,大部分化作了鱼浆,这是一条未化的白凡鱼吧?
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:21 第26楼  

        又找得一条未化的小鱼
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:23 第27楼  


已经埯制了一年的鲶汁浆
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:25 第28楼  
今晚会梦见
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:25 第29楼  

           制作的大姐认真闻一下,香味如何……
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-02-12 21:33 第30楼  
这不是越南鱼露吗?越南语叫Nuoc Mam
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我在凤凰城等一个你。
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原汁原味泡饭醮鸡肉好食啊
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看着真香,下次去防城港,也买一些试试
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~传说中的阿拉
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鲶汁泡粥,使我想起了儿时,好怀念啊!记得小时候父母去上班了,我和姐姐和邻居的小孩比赛谁用鲶汁做的粥好吃,那时候我们放了一点猪油,一点切碎的油条还有一点酸菜,然后剩来一碗滚烫的粥,用鲶汁来拌着吃,那香味那好吃筋至今仿佛还在......
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今天早攴瘦肉猪干粥加一勺鲶计葱花确实很甜。
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以前偶尔吃点,现在绝对不敢吃了。总是和死鱼烂虾腐烂不卫生等联想起来。。。味道也太刺鼻了。。。
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味道很特别,北部湾的特色吧,在别的地方没吃到
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