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  标题: 精华主题[原创] pk都市牧羊——饭豆鱼头赛御膳 精彩文章(您是本帖第10122个阅读者|本帖回复: 264)
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  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2013-01-25 20:38 第1楼  
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    Pk都市牧羊——饭豆鱼头赛御膳

    近来,在红豆整天看到都市牧羊卖弄厨艺,真是“玉盘珍馐值万钱”,那菜肴的精致,环境的优雅真让人羡慕而又嫉妒。

    今天忽然想起我上小学一年级那年,因为战争的逼近,我和大哥刘小全被父母送回故乡灵山县鲤鱼塘村,时间有一年。我们从一个县城小孩变成了十足的村崽,农村儿童的苦难便是我们的苦难。在贫困的生活中人们最渴望的就是吃,我和大哥最渴望的是:一年到头后的冬天全生产队的人们集中在一起吃“众人饭”。我记得,在乡村泥墙边的长长的屋桅阶上,用一只只簸箕在地面摆成一长列作饭桌,整个生产队的人们不分男女老少或坐或蹲,围着簸箕热热闹闹的吃饭。“众人饭”没有肉,在那个年代肉是奢侈品,只有青菜和酸菜等,其中最好的菜,最令人垂涎欲滴的便是从鱼塘里捕起来的鱼做的一味菜,这便是“饭豆煮草鱼”或者“饭豆煮连鱼”,这是最好的佳肴,味道的鲜美至今难忘。
     很多年过去,人们的生活发生了翻天覆地的变化,吃已经不是问题,但是现在灵山人做酒场还是要有这样的一味菜。我想,如果不是生活好了想吃“番薯木薯”的“回头菜”那样的怀旧心里和换换口味的话,也许那真是一个好吃的菜,也许真的是一个美味佳肴。

    心动不如行动,中午下班先去菜市买了12元草鱼头,4元饭豆,全部16元,我要用这样的东西做一大锅汤。我决定pk都市牧羊,用我等草根16元成本的汤水与她的精美大餐比拼。

   我很有信心。


                              12元的草鱼头



                           4元的饭豆



                                辣姜蒜头米




                                  三匙的鲶汁



                     三匙米酒
                            就是这样的搭配



               饭豆唱主角,是“主旋律“



                先炸姜和蒜头米



                       炸成焦黄



[此帖于 2013-04-20 23:03 被 金刀 编辑]
帖子奖励 发帖人获得奖励:+10 绿豆. . [操作人:山竹桔 2013-01-26 01:38]
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争气2016-02-16 08:11好帖 ★★★
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:39 第2楼  

                      将鱼头放进油锅

                        放进鲶汁作为调味,也作盐

                            放进米酒

                    用菜碟盖着煮一下

          打开盖就是这样子

[此帖于 2013-01-25 21:09 被 金刀 编辑]
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:39 第3楼  

                       起出来待用
                         同时煲饭豆至“NASN”——饭豆很容易“NAN”

                   烽好的鱼头在汤煲前侍候

            就是这碗鱼头

                豆“NAN“了,放鱼头进去

[此帖于 2013-01-25 21:36 被 金刀 编辑]
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:41 第4楼  
得吃某?
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~~~~~灵魂...人生...过程~~~~~
~~十指緊扣就諟倖諨~~
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:42 第5楼  
睇睇流口水某?
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好山好水好心情,游山玩水驴不停。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:44 第6楼  
流口水了。
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牢牢把握三不涉及:政治性敏感性话题不涉及;科级以上政府官员的时非不涉及;当事人尚未向老婆公开的秘密不涉及。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:45 第7楼  

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:46 第8楼  
独食!
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:46 第9楼  
经过
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杉若有情,
水似无欲。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:47 第10楼  
老大,找俺这菜鸟Pk,情何以堪捏。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:52 第11楼  
引用:
作者: 都市牧羊
老大,找俺这菜鸟Pk,情何以堪捏。
你和金刀比比厨艺呀。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 20:58 第12楼  
烧酒菜,这是妹头不会做的
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引用:
作者: 都市牧羊
老大,找俺这菜鸟Pk,情何以堪捏。
看图你赢定鸟,碟美、锅看起来干净、、、菜色又靓!至于味道、、谁食谁知道
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2013-01-25 21:03 第14楼  
等着上菜
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好!支持PK
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做好自己。
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吃不惯这菜.
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作者: 三江春水、
你和金刀比比厨艺呀。
 不,,,不不,,,俺要和金刀前辈南山论剑。。扛锅去南山比菜
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颜色浓了些,淡些更好看。色香味是胃口重点。

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