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本版版主:蝴蝶岛 | 山竹桔
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  标题: [原创] 家养本地鸡(本人养鸡经验谈) (您是本帖第1709个阅读者|本帖回复: 20)
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家养本地鸡
农村人养鸡,一般不分什么很多种类,只是统称分为饲料鸡和本地鸡。
    饲料鸡就是以喂饲料为主,鸡肉中皮中带油,柔软水分多,香味、口感极差,食之无味,价格便宜。刎鸡用开水汤,瞬间拔毛皮爆裂,与本地鸡比之拔毛皮就不爆裂,食之肉质韧香,吃一口想一口,有回味无穷的口感。市场价格比饲料鸡更胜一筹,是三鸟市场的抢手货。
    我家养的本地鸡一般都是放养自由觅食,虫、蚁等都是它的天然食料。本地鸡脚矮骨细,特有的体型抓在手上就知道与饲料鸡有质的不同,我家的种鸡都是在自养众多鸡中挑选出来的,母鸡下蛋一窝最多是二十几个到三十个,下完蛋后就自然上窝孵蛋;孵出小鸡后要善于管理,关键是防蚊子咬,防瘟疫和其它疾病,否则,成活率不高。
    判别鸡的老嫩要看它的小脚(俗称鸡踢),小脚长得越长鸡就越老,反之就是嫩鸡,食用口感差;饲料鸡老的小脚也长,但它长的尖锐锋利,始终与本地鸡不同。凭本人对饲料鸡与本地鸡或家养鸡的判别经验:饲料鸡脚掌中会凸出一个肉球,如果是在水坭地坪长期圈养,掌中的肉球有个酷似受过伤的疤痕;本地鸡脚掌中就没有肉球。不过现在好多人贪图方便,都是到市场上购买三、四斤重的饲料鸡回家续养,这样可以减少好多好多护理的人工,续养到六、七斤重后,把它拿到市场卖,对买者说是本地鸡,价格与本地鸡无异,也有很多买者信以为真;由于饲料鸡与本地鸡不属一个种类,肉质还是缺少本地鸡特有的味道,提醒购买者,各人还是根据各人的情况,惦量一下为好。
[此帖于 2022-11-16 08:38 被 乡村文化公 编辑]
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养鸡过年

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养本地鸡过大年
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这样的鸡难以辩别,要是买得到真是荣幸。
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哪有鸡不喂点饲料的?饲料鸡也分鸡场和散养,鸡场的速成鸡白送我也不吃,散养的喂食杂一点,还是可以的。
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       昨天听三波村一个阿姨说,自己母鸡孵出的小鸡刚下窝,至少也要明年才能卖;像这样的鸡才是本地鸡,在市场上脱销。
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