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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-07-06 11:48 第21楼  
红豆社区不要误导。

鱼生是一道美食。

从古至今,古今中外。







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秋天是收获的季节!
八月近秋年过半,
又闻丹桂飘香。
如丝思绪付流觞。
客乡虽景美,心事与谁商?

未到娟娟圆月夜,
人生几度秋凉 。
挽来河汉洗愁肠。
慈亲缝线里,犹见泪莹光。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-07-06 12:41 第22楼  
fffff
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-07-06 15:41 第23楼  
有些人就是爱作,吃鱼生是能吃出个肝吸虫。但主要是因为那鱼肉是受了污染。而如果受了污染的话,别说鱼生,煮过的鱼也可能吃出病来。比如工业污染,重金属超标。大米种在铅超标的土地上也会吃出个病来。那是不是大家什么都不吃了。就是为了那不超百分之一的疾病?全世界,吃鱼生的远超亿人,光日本,就1.27亿人。可每年,日本得寄生虫病的人不上万人。而我们中国,在2012年官方统计却有7亿人感染。这也说明了,得寄生虫病的主要原因是卫生问题。吃鱼生虽然也有机率患上,可这并不是主要的原因。还有,现在的人还是有一部份真的很无知。虽然现在我们说是吃鱼生,可现在吃鱼生与以前吃的鱼生是有区别的。因为现在的技术,可以用冷处理法。一般传统的烹任手段就是热处理。高温杀毒,也就是杀细菌与寄生虫。可现在的冷处理法其实也是可以杀菌与寄生虫的。只是要看有没有条件罢了。比如说热处理75度以上高温,在一两分钟内就可以杀死绝大多数的寄生虫。80度以上,几十秒就可以杀死大多数的寄生虫。90度或以上,在几秒间就能杀死寄生虫与卵。而如果是低温处理,一般需要负20度以下。持续12小时至48小时。按欧盟的标准,一般是负20度以下,持续24小时既可。不过,低温消毒也有缺陷。虽然杀寄生虫没问题,主要是温度达不达标与时间长短的问题。但低温在杀细菌方面上是不足的。比如李斯特菌,一般冰箱里的低温状态不但杀不死,还会繁值。所以,如果选择低温消毒的肉类,奶类,生果类等等的冰箱,贮存室等,要常常清洗消毒。
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我朋友在网上都找到好几个女朋友了,为什么我就不能找到呢?我明白了,这就是名运。
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-07-06 18:18 第24楼  
这不是华夏吃法
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-07-07 13:03 第25楼  
吃不起
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人生短短几十春,飞扬跋扈应昔时!
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一个月下来去吃四五次,不知道会不会死。两三个人去吃每次要杀两条四五斤重的鱼。
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有些人认为自己身体健康抵抗力强,但虫子是不管什么对象,有地方就钻。还是防着点吧别生吃东西。
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拒绝鱼生,支持健康的生活方式。
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拒绝鱼生,支持健康的生活方式。
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横县鱼生,哈哈哈哈,上一次差一点就吃了。哈哈哈哈。
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要注意了,,,
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阅。
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