您现在的位置: 红豆社区 城市论坛 柳州论坛 → 给妈妈做的一道菜--潮州卤鸭!味...
本版版主:柳铁工人 | 追梦旅程
社区广播站:
  推荐:柳州频道  
  标题: [原创] 给妈妈做的一道菜--潮州卤鸭!味道赞!带制作方法。 (您是本帖第2441个阅读者|本帖回复: 15) (* 历史库帖子不允许回复、编辑.)
猪头小鲜肉的头像
头衔:注册会员
绿豆:1611 黄豆:0
经验:756
主帖:25回帖:729
注册时间:2016-03-04
来自:


  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2019-05-12 17:27 第1楼  
打印|帮助|
烧鸭,烤鸭吃腻克。换种新口味尝尝。潮州卤水鸭!
















[此帖于 2019-05-13 14:41 被 猪头小鲜肉 编辑]
同城信息(Icity):
麦卡锡的头像
头衔:注册会员
绿豆:104 黄豆:0
经验:49
主帖:3回帖:46
注册时间:2018-09-15
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 17:44 第2楼  
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
同城信息(Icity):
谢谢你爱过我的头像
头衔:封禁用户
绿豆:8 黄豆:0
经验:2880
主帖:211回帖:2628
注册时间:2010-10-10
来自:新加坡


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 18:09 第3楼  
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
同城信息(Icity):
紫瑶宁馨的头像
头衔:封禁用户
绿豆:458 黄豆:0
经验:1087
主帖:16回帖:1053
注册时间:2019-03-20
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 18:21 第4楼  
求教程
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
同城信息(Icity):
地铁八的头像
头衔:注册会员
绿豆:6666 黄豆:0
经验:6992
主帖:150回帖:6316
注册时间:2018-02-22
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 20:22 第5楼  
手艺狼
同城信息(Icity):
江之男的头像
头衔:注册会员
绿豆:1689 黄豆:0
经验:804
主帖:122回帖:657
注册时间:2009-11-15
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 21:08 第6楼  
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
同城信息(Icity):
江之男的头像
头衔:注册会员
绿豆:1689 黄豆:0
经验:804
主帖:122回帖:657
注册时间:2009-11-15
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 21:08 第7楼  
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
同城信息(Icity):
地铁八的头像
头衔:注册会员
绿豆:6666 黄豆:0
经验:6992
主帖:150回帖:6316
注册时间:2018-02-22
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 22:25 第8楼  
引用:
作者: 猪头小鲜肉
介绍一下做法
同城信息(Icity):
股浪子的头像
头衔:封禁用户
绿豆:9873 黄豆:0
经验:5529
主帖:35回帖:4102
注册时间:2016-03-13
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 23:02 第9楼  
是不是跟撸猪脚一样的?那卤料不容易嘛
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
同城信息(Icity):
猪头小鲜肉的头像
头衔:注册会员
绿豆:1611 黄豆:0
经验:756
主帖:25回帖:729
注册时间:2016-03-04
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-12 23:03 第10楼  
明天在把做法写上来?
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆!欢迎手机访问 hd3g.gxnews.com.cn  
同城信息(Icity):
按住了baby的头像
头衔:注册会员
绿豆:8922 黄豆:0
经验:3928
主帖:59回帖:3496
注册时间:2017-03-20
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-13 00:37 第11楼  
求教程
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
同城信息(Icity):
猪头小鲜肉的头像
头衔:注册会员
绿豆:1611 黄豆:0
经验:756
主帖:25回帖:729
注册时间:2016-03-04
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-13 14:40 第12楼  
煮料配方

八角大约8个
桂皮15克

小茴香一匙

丁香一匙

甘草10克

花椒一匙

草果打裂4个

陈皮5克

罗汉果半个(个人建议)一个太甜

制作过程:鸭子腹部塞入葱花和姜片,然后葱姜料酒抹匀鸭身后放旁备用。将煮料配方加入适量水烧开以后小火20分钟。先炒糖色(因为靠老抽来提色的话,太多了容易酸)。适量冰糖炒糖色,快完成的时候放入大蒜10颗,姜片3片,圆葱2颗,然后加入少量煮料沸水调成糖色水倒回去。放入鸭子,加蚝油,生抽,少量老抽提色。20分钟翻一次面,最后的是在煮的同时往另外一半鸭身上浇卤汁。然后根据鸭子的大小看卤汁的时间,完成后最后在汤汁里面在浸泡半个小时候去除放凉在食用。味碟就是蒜米加白醋(潮汕吃法)
  

同城信息(Icity):
秦波士的头像
头衔:注册会员
绿豆:47328 黄豆:0
经验:2721
主帖:52回帖:2631
注册时间:2014-06-02
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-13 21:36 第13楼  
楼主炒糖色颜色超靓
-----------------------------------------------------
本帖发自掌上红豆手机客户端!欢迎手机访问,客户端下载地址:http://fun.gxnews.com.cn/hdappdown/
同城信息(Icity):
困啊的头像
头衔:注册会员
绿豆:59584 黄豆:0
经验:4845
主帖:92回帖:4714
注册时间:2009-10-26
来自:广西柳州市


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-14 00:07 第14楼  

 本帖审核中... 请稍侯...
同城信息(Icity):
三心心的头像
头衔:注册会员
绿豆:48461 黄豆:0
经验:1463
主帖:2回帖:1461
注册时间:2014-01-18
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-14 08:34 第15楼  
同城信息(Icity):
小目标的头像
头衔:注册会员
绿豆:520 黄豆:0
经验:289
主帖:16回帖:269
注册时间:2017-07-08
来自:


  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA     0 发表于 2019-05-21 22:56 第16楼  

同城信息(Icity):
本版内容仅代表网民个人观点,不代表本网立场