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本版版主:斜阳 | 我土故我在 | 单行道 | 缘定三生
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  标题: 别人窑红薯,我来窑鸡窑鱼! 精彩文章(您是本帖第3074个阅读者|本帖回复: 28) (* 此帖子由于三个月内未有回复已被系统自动锁定,不允许回复)
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  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2019-02-10 20:14 第1楼  
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过年天气甘好,不去窑鸡太可惜了




帖子奖励 发帖人获得奖励:+8 绿豆. 理由:好视觉. [操作人:斜阳 2019-02-10 23:01]
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:15 第2楼  


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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:16 第3楼  


将腌制好的土鸡土鱼用锡纸包好,准备放进烧红的土窑中

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:19 第4楼  


将已经包好的土鸡土鱼放进烧红的土窑,再将土窑推倒,用棍子敲碎,之后放一层湿土在上边,防止热量流失!

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:22 第5楼  
之后就是静待一两个钟,等烧红的土窑热量充分传递到土鸡土鱼中,等鸡熟等鱼香!

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:30 第6楼  


土鸡土鱼出土!刚刚出来的很热很烫手

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:31 第7楼  


顺便来个窑玉米,玉米就没用用锡纸包了

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 20:35 第8楼  


趁热打开锡纸,瞬间一股香气扑面而来

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 21:48 第9楼  
土鸡有点过火
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 22:09 第10楼  
引用:
作者: 微笑的鱼~
土鸡有点过火

没有哦,这种熟度最好了,皮焦里嫩,油脂和水分都干了,肉感超级好吃。而且皮都有点烧味的感觉,皮脆肉嫩!


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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-10 22:57 第11楼  
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车到山前必有路
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我什么都窑

最近评论 注册个啥名呢 点评只恨窑太小 (2019-02-11 10:35)
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2019-02-11 09:39 第15楼  
不错!
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只恨窑太小
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腌制鸡的调味料看个人喜好,可以放点十三香,八角,生姜,葱花,酱油,拌匀涂在周围,生姜葱花塞进肚子里面,这样出土的时候超级香!!!
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儿时记忆
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引用:
作者: hpz7552028
儿时记忆

对啊,小时候窑番薯!现在窑鸡,一个样!都是美好的回忆


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香,想吃了
最近评论 注册个啥名呢 点评: 只要这种泥土的环境,都可以去试试啊 比白斩鸡还好吃 皮脆肉香! (2019-02-11 17:14)
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