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  标题: 儿时的年夜饭 (您是本帖第98个阅读者|本帖回复: 6) (* 此帖子由于三个月内未有回复已被系统自动锁定,不允许回复)
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  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2019-02-04 23:00 第1楼  
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    我的老家在陕北神木的山村里,大概在10岁左右的时候离开那里。虽然时隔几十年,但儿时的好多事还会经常忆起,特别是过年的情形记忆尤其深刻。

    小时候大家都很穷,所以特别盼望过年。进入腊月,基本上就是掰着指头等过年,因为只有在过年的时候,或许才能穿上平日里不敢奢望的新衣服和好吃的东西。

    小时候,一年内能吃上白面馍和肉的机会实在是太有限了,而且即便能吃上几顿也不可能管饱。说到底,也就年夜饭中肉食才丰足一些。

    在我家乡的村里,过年应该是从大年三十的早饭开始的。早饭家家都要吃糕(用黍米研面而成)。天不亮的时候,大人们就早早起来蒸糕,天色放亮时,糕已蒸好出锅。然后把热糕摊成一个个圆饼,再放入油锅中煎炸,直至两面金黄。再然后汆一锅擀豆面,当作配食。

    糕出锅,汤已好,但不可以马上食用。要知道,大年三十,根据家乡的习俗,这一天正好是狗的生日,所以,第一口吃食必须要先给狗吃的。然后还要把油糕撕一点下来,涂抹在院子周围的树木上,以祷告来年风调雨顺。还有的村庄,吃饭前还需抬着这些吃食到祖坟、寺庙敬献祖宗、神灵。在所有的仪式完成后,人才可以正式进食。当然,孩子们并不把这些当回事,看到好吃的,早就偷偷地下手了。

    午饭具体吃什么,我已记不太清楚了。想来大概不会太复杂,因为这一天除了忙乱早饭这一大摊子,还要贴对联、挂灯笼、打扫庭院。这么一来二去,也就差不多傍晚了,所以午饭大概就是简单地做些汤面对付了吧?

    无疑,对于馋了一年的孩子们来说,年夜饭才是重点。说是年夜饭,现在想来,其实很简单。陕北人爱吃烩菜,因此重点无非是烩菜中多了一些大块肉而已。当然绝不会是纯粹的肉炖着吃,里面好歹需要添加一些豆腐、土豆之类的辅料,那也是十分难得的美餐了。就着有油有肉的大烩菜,抓着雪白的面馍往嘴里塞。幸福瞬间从每个毛孔眼中冒了出来。也就从那个时候,我学会了一个很牛逼的成语——大快朵颐。?

    我印象中,年三十是不吃饺子?的。饺子要等到初一吃。过了初一,肉啊,饺子啊之类的好东西就变得零星了。

    过年,在我这一代人身上最直接的体现就是吃。所以,尽管现在已经不用为吃什么操心,但在过年的时候,还是要把好吃的东西准备的满满当当。

    年,一匝匝轮回着过,从未落下;岁月如午后的阳光徐徐褪去。如果要说有何遗憾,那就是几十年后,还以吃食论短长,不免悲从中来!
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以吃食论短长,不免悲从中来!
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~
[此帖于 2019-02-05 21:42 被 LY376486 编辑]
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盖楼~

[此帖于 2019-02-05 21:43 被 LY376486 编辑]
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如果信念的热力不能使心灵感到温暖,那定谈不上什么幸福。——(俄国作家)冈察洛夫


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