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冬季(12月-次年2月)

牡蛎  oysters 冬至到次年清明的牡蛎最肥美。



牡蛎俗称海蛎子,从冬至到次年清明是最肥美的时候,而5~8月忙于繁殖后代,肉味不佳。营养:牡蛎被誉为“海中牛奶”,每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克,其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大,而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外,牡蛎还富含核酸,能延缓皮肤老化,减少皱纹形成,抵抗衰老。选购要点:要挑选外壳完全封闭的海蛎子,不要选外壳已经张开的。
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选购要点:要挑选外壳完全封闭的海蛎子,不要选外壳已经张开的。



吃的技巧:首先,你要找准下刀的位置。虽然牡蛎形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;然后,要用刀小心拨开连在壳上的肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把牡蛎送到嘴边享受美味了。

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2018-05-16 17:24 第23楼  
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2018-05-16 17:29 第24楼  
兄弟们看海鲜的话看过来哦!还有各类零食 鱼虾蟹全部都有哦!简直就是吃货的福利呀~~






还是一本海鲜菜谱大全哦,大家想要了解更多海鲜知识和做法的话记得关注哦!~~超级棒的
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