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  标题: 百吃不腻的特色菜 (您是本帖第1188个阅读者|本帖回复: 12)
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  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2018-04-17 16:20 第1楼  
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一、无锡排骨
介绍:无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味,20世纪80年代,随着无锡旅游业的发展,无锡排骨也从无锡地方菜肴演变为带有方便包装的风味旅游食品,口味和烹饪方式也相应做了调整,以期更适合外地游客的大众口味,因此深受游客欢迎。








                                                                  

二、小麦炒鸡软骨                    


把鸡软骨治净,纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。把小麦放热水盆里先泡11小时,沥水后再入笼蒸1小时,取出来待用。锅放油烧热,下鸡软骨炸至色金黄时,倒出沥油。锅留底油,先下小麦粒炒香,再倒入鸡软骨和青红椒粒,边炒边加盐粉、白糖和味精调味,炒匀即成。




                                                            

三、木香鸡脚
把土鸡脚放到卤水锅里卤熟,捞出来斩成块。锅入红油烧热,投入姜片、蒜片、葱节和青尖椒节先爆香,等到下入泡椒末炒香出色后,放入鸡脚块和水发木耳略炒,待烹入料酒并调入盐、味精、鸡精和白糖炒匀后,出锅装盘并撒上熟芝麻和香菜节,即成。

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2018-04-17 16:34 第2楼  
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那个排骨,做的时候酱油是不计成本的

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你一定来过这里,所以我总来这里!
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2018-04-17 18:57 第5楼  
喜欢排骨
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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖    0 发表于 2018-04-17 19:12 第6楼  
                
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作者: sai20110111
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百香果排骨
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作者: sai20110111
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烤排骨好吃,我每次做一大盘,四寸一段,腌渍两天后用微波炉烤,然后刷麦芽糖或洒孜然粉@阿古


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作者: 东堤春晓
烤排骨好吃,我每次做一大盘,四寸一段,腌渍两天后用微波炉烤,然后刷麦芽糖或洒孜然粉@阿古
  
你算能干了,  我吃螺蛳粉都上火喉咙痛,和美食绝缘了      
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引用:
作者: 东堤春晓
烤排骨好吃,我每次做一大盘,四寸一段,腌渍两天后用微波炉烤,然后刷麦芽糖或洒孜然粉@阿古
春小同志能吹,不知真才实学有几斤几两?你讲的鱼生几时搞?鱼哥克买
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作者: 五毛伯
春小同志能吹,不知真才实学有几斤几两?你讲的鱼生几时搞?鱼哥克买

小毛毛,鱼用你买嘛?
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作者: rmyy现代冤狱
百香果排骨

百香果贵贵滴,4块一个,吃没起!


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引用:
作者: 东堤春晓
烤排骨好吃,我每次做一大盘,四寸一段,腌渍两天后用微波炉烤,然后刷麦芽糖或洒孜然粉@阿古

好吃,就是容易上火!


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