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  标题: 南宁一生鲜超市推共享厨房 饭菜现买现做还能打包 (您是本帖第1522个阅读者|本帖回复: 1)
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  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2017-11-26 11:03 第1楼  
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共享厨房里还展示各式各样的炊具

核心提示

如今提起共享这个词,大家都已经不太陌生——不论是共享单车、共享充电宝还是共享雨伞,都已经慢慢地融入市民的生活。位于南宁市凤岭一带的一家生鲜超市,也玩起了共享:他们利用自己的店面优势,特别设置了一个共享厨房,参与其中的市民可以在菜市内现场采购、现场烹饪,做好的饭菜也可以打包带回家——

1

凑够数就能

共享一个厨房

不久前,居住在南宁市云景路的女士在朋友圈“炫”出了一个不一样的厨房:厨房看上去就像菜市,一楼有采购的区域,一些生鲜果蔬应有尽有;楼上有全套厨房设备,油盐酱醋非常齐全。在图片中可以看到,这些生鲜果蔬最后“变”成了一桌牛肉火锅,在楼下现买的牛肉和水果都直接摆到了台面上。“最好的就是吃饱了就走,不需要洗碗了。”这位女士觉得很开心。

这一条信息很快引起了网友们的注意。现在连厨房都能共享了?记者为此跟随指引来到了这家小店。这家生鲜超市分为上下3层楼,一层为各类生鲜蔬菜区,二层主要卖水果,三楼进入后便能看到“共享厨房”的标识,一整套厨房设备以及各种油盐酱醋酒、生鲜冰鲜也都安排在此。记者注意到,操作台更像一个开放式的展示台,有橱柜、灶台、微波炉,连烘焙必备的烤箱都备有。除此之外,基本的碗筷等餐具也配套齐全。“来做菜不需要带任何东西,只要达到一定的人数,您来了就可以随取随做了。”店员介绍。


挑好食材切配好,就可以准备吃火锅了。

2

目前尚无法做到每餐随到随做

那么,是不是顾客能随到随做呢?该超市的店员告知,这家超市刚刚开始营业一个月,目前还未能达到每天迎接顾客随到随做菜的程度。“实际上我们这个共享厨房,也是基于很多吃货一族、单身一族比较推崇的慢生活理念而提出的。在当初开设的时候我们就想,既然每天都有来自各地的生鲜果蔬同时经营,不如就借着这个场所布置出一个开放式的共享厨房,大家一起来分享美食、共享美食。”

店员介绍,这种共享厨房的费用目前以现场所选取食材佐料的人均价来收取。根据食材的不同,人均基本都在100元之内。他们会定期推出一种美食主题,由顾客自行报名参与,掌厨的人可以是群里对某道菜比较拿手的顾客,也可以是店里安排的厨师。来者可以根据店里的食材、调料、餐具进行自主选取搭配,大家伙儿一起烹饪和交流,等吃饱喝足后便可以“撤退”。“我就是喜欢那种交流的感觉,特别是自己对某道菜不太会烹饪的时候,可以边看边掌握,还能现场吃上。”一位在共享厨房消费过的女士说。

另一些前来光顾的顾客提到,其实类似的形式在南宁也曾经出现过,例如某餐饮店推出的共享早餐,也是在线上报名后选出自己心仪的早餐和供餐对象,报完名以后啥都不用干,可以在现场看着“早餐达人”在厨房忙碌,而自己只负责“吃吃吃”即可。


位于三楼的共享厨房设备齐全

3

单身一族:也算是一种“懒人经济”

对于这种形式,很多人仍抱着观望的心态。与时下其他城市出现的共享厨房不同,一些共享厨房更偏向于“承包整个厨房”,即提供一个烹饪的场所让来者随心所欲进行煎炒煮炸。“我们目前更注重美食分享,但今后在完全开放厨房这方面也会有所考虑。”该店负责人认为。

在云景路一家小区居住的刘女士是这家生鲜超市的常客,她坦言已经观察过这个厨房很多次了,但是对自己来说还是觉得“有点不现实,因为一家人不太习惯跑到别人家做饭菜吃”。不过相对而言,很多年轻一族却对此很感兴趣,网友“飞鱼”就已经开始邀约同城的大学同学一起报名来加入共享阵营。“我们都刚毕业不久,在南宁还没有自己的家庭,特别想有一个大厨房能随心所欲吃吃喝喝。”年轻一族认为一起购买食材、一起下厨烹饪,在这个过程中相互认识对方、拍照上传,这本身就比单纯的“吃个饭”有意思。

“也算是一种懒人经济吧。”同样经营着一家生鲜超市的蔡先生认为,单单就是“不用动手自己做”、“吃饱了不用洗碗”这两个点就满足了时下年轻人的一种需求,不管怎么说从共享单车到共享雨伞再到共享厨房,共享经济在今后会逐渐渗透到我们的生活中。(记者 梁如雪 文/图 )

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  回复   编辑 引用  悄悄话   只看TA  点评此帖  发表于 2017-12-10 09:58 第2楼  
这个想法还啊不错
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