您现在的位置: 红豆社区 城市论坛 南宁论坛 → 柳州:中元节市民买鸭祭祀 鸭子“...
社区广播站:
  推荐:
  标题: 柳州:中元节市民买鸭祭祀 鸭子“身价”上涨20% (您是本帖第21个阅读者|本帖回复: 0)
停顿的约定的头像
头衔:注册会员
绿豆:1522 黄豆:0
经验:997
主帖:482回帖:479
注册时间:2016-05-28
来自:


  回复  引用 悄悄话 评价  收藏  看楼主  [更多功能] 发表于 2017-09-05 08:41 第1楼  
打印|帮助|
中元节鸭子“身价”上涨20%

中元节到来,柳州这两天因为许多市民买鸭祭祀,在一定程度上助推了鸡鸭价格上涨。

9月3日、4日,在柳州市广雅新街市、北站菜市,土鸭的价格为14-18元/斤;市中心多家大超市,白条鸭的价格为8-12元/斤,均比平时上涨20%。

最近两天,市民如果买活鸭在市场劏,不仅要价高,而且还要排队等老半天。

同在银山农贸市场,9月3日,劏一只鸭要12元,9月4日就涨到15元;广雅新街市、黄村菜市、柳北大市场,9月4日上午劏鸭价格已涨到15元/只。而且几乎每个菜市场劏鸭的摊点都异常热闹,排着长队,有的甚至要等上一个小时才能取鸭。

柳州作为全国性综合交通枢纽城市,自古以来南来北往的人口在此交汇驻足、成家立业,过中元节的风俗有保留、有融合,因此中元节祭祀备鸭的家庭,其烹饪方式也各不相同。

有以柳州市区老居民为主的,喜吃烧鸭。现在自做的较少,多去店家订制或临时购买。这也是上班族最简单的过中元节方法,而且由于店主提前备货,这两天的价格并没有太多变化,售价40~50元/只。

以柳江居民为主的,多选择制作酱血鸭。只要挑到上等土鸭,白灼烹熟,调以各家喜爱的鸭血酱,也可大饱口福。

以南宁地区口味为主的,有柠檬鸭、菠萝炒鸭、白斩鸭;四川口味为主的子姜炒鸭、啤酒鸭,制作时讲究的是鸭子本身的质量,配菜不多。

而以桂北口味为主的醋血鸭、板栗鸭、黄焖鸭等,常用的配菜有芋蒙、苦瓜、甜笋、子姜等,这两天也“水涨船高”,均比上周上涨了1~2元/斤。

同城信息(Icity):
本版内容仅代表网民个人观点,不代表本网立场